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爱是一日三餐

爱是一日三餐

作者: 紫堇花 | 来源:发表于2019-06-11 19:01 被阅读0次

判断一个男人是不是爱自己,不要听他说了什么,而是要看他做了什么。

厨房是婚姻的道场,一个没有烟火气的家里,缺少的是婚姻的修行。尘世间的爱,不就是与你一日三餐、一年四季吗?

婚姻好不好,看看厨房就知道。一日三餐里有多少辛苦,就有多少心意;有多少麻烦,就有多少甜蜜;再多的情话也抵不上有人下厨作羹汤,为你点燃缕缕烟火。

生活,是熙熙攘攘的菜市,是烟火缭绕的厨房。菜市场虽吵闹,但能听到鲜活的吆喝声。地铁虽拥挤,但能看到人生百态。食物是温情与爱意,做饭是一种爱的表达方式。爱一个人,才会愿意为他洗手做羹汤。

每一份美味佳肴,重在取材,贵在分寸,多一分则老,少一分则生。美味,始于食材,贵在专注,终于态度。

认真做饭的人,从食材中感受泥土清香,从烹饪中觅得人间烟火。把生活过的浪漫精致。煎鸡蛋上的笑脸,薄饼上的芝麻,都会是平淡生活里的一抹绿,把日子变成诗。
不论多么忙碌,总要怀有生活情趣,就算粗茶淡饭也能唇齿留香。普通食材也能变幻出各色花样,要说诀窍在哪儿,我想一定是用心了。用心,就能做好一道菜。用爱,才能经营好一个家。

一屋两人、三餐四季,烟火袅袅中,把日子过出新意。食物是承接感情的载体,修炼厨艺的过程也是一个人生活态度的修炼。做菜的过程是食物与人的交流,怀着对食材的敬重感,把油腻琐碎的生活变得清爽有致。

人生沮丧时刻,食物是平凡生活中的小确幸,让人获取生活动力。一个人,不管他经历了多大挫折,还有对吃的期盼,对于生命就还有向往。

没有什么比食物更能令人有敬畏感,敬天地之馈赠,惜爱人之烹饪。好食材大多来自大自然的馈赠,大厨将一门手艺千锤百炼到分寸间游刃有余,从自然的摘取到手掌温度的酝酿。把天地精华和人的灵气合二为一,化节气为色香,化雨露为珍馐,指缝间演绎出一场场自然的轮回。无论多崇高的理想多激昂的生活,最终仍需回归到实实在在的一日三餐。

一桌美味佳肴,负责烹饪的厨师的功劳占六成,而采购食材的人的功劳则占了四成。有的食物过了时节就不能再吃了,萝卜过了时节会空心,山笋过了时节会变苦。万物生长遵从四时之序,已长到可以食用的时节却没有吃,它们的精华就会耗尽。

炒肉要选用猪后臀肉,炒鱼片要用青鱼,蒸鸡要用雏鸡,喝鸡汤要用老母鸡。母鸡鲜嫩,雄鸭肥美,芹菜要食用根茎,这些都是有理可循的。好吃不过是现杀现做现煮现吃,没有停顿罢了。

一年一度的端午节快到了,家家户户又要开始忙着包粽子,在家门口挂艾叶。记忆中,儿子的奶奶每年临近端午节都会包一大锅粽子,红枣的、腊肉的、杂豆的。奶奶的手很巧,总是能用一两个粽叶包出结实、饱满的粽子,在热气腾腾的粽叶清香里煮三、四个小时,在我满满的期待中端上桌。

品尝不同口味的粽子,入喉的那一刻,对食物的满足感终于告一段落。

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