米饭经过了一晚上的风干，此时的水分是最适合做蛋炒饭的。苍蝇在罩子外急得嗡嗡叫，它们憋了一肚子的卵要下，可是下不了，在罩子上飞来飞去，就像一个憋尿的人，是没法在一个地点呆过1分钟的。鸡蛋整齐地码在盒子里，是诱惑的粉红色，一看就是饲料鸡下的，土鸡下的都是最朴素的白。当然，什么鸡下的蛋以及它们有什么口感上的区别，我从来都不在意，因为，我眼里只有蛋白和蛋黄，一个鸡蛋能带来的就只有这些吧。
徐佳男是个小胖子，虽然叫我学长，但是看着比我大些，爱抽烟更爱狼人杀。他是挺不乐意运动的，因为胖子的运动要比一般人累，但是任务不能不做啊。所以一天下来，他倒也累得有所值。他没吃午饭，也不是没有食物，馒头和地瓜佐点咸菜再匀点水，并不能让他的肚皮安逸，反而会翻江倒海起来，大概他是完全的城里孩子了吧。算是激励吧，我许诺他，下山后亲自给他做一份蛋炒饭以示慰问。他自然是开心得像个充气的胖子，蹦蹦哒哒地就下山了。
住的农家乐不大，就是栋民房，每个房间都被尽可能地设计成住所，恨不能不要厕所，全是床。老板姓胡，是村里的干部吧，所以人们叫他胡支委。他的父母都是帮着做事的，胡老板当过兵，因为他经常穿着军装干活，但却早没有了解放军的英气。他经常穿着迷彩戴着八一，站在水槽前清除土鸡的内脏——那是客人订的，晚饭吃的炖土鸡。汤色一定是金黄的，漂着些许的鸡油，没有白气，却又极度地烫嘴，谁要是心急过早尝鲜，一定要失去他嘴里那条软肉的。
胡老板的母亲是个有点瘸的黑瘦老太，似乎还中过风，一直板着脸，说话时，脸会不自觉地抖，手也会抖。看起来，是柴米油盐了一辈子的。就叫她胡老太吧。胡老太不喜欢狗，前天有一条小狗跟着我们下山，偷偷溜进了农家乐里，她用一根手腕粗的棍子追着小狗从四楼到一楼，最后狗躲在一楼一个房间的床底下，她算是没辙了，叫我们把狗弄出来，在我帮她抓狗时还一直反复强调她是不喜欢狗的，顺便帮我把狗打得更不愿出来。不过好在我还是把狗弄了出来。小狗被我托在手掌里一直呜呜，想必是打疼了。该死的蠢狗！
“阿婆，我们没吃中饭，我们自己烧好伐？”我眼睛里发出真诚的光，那种柔和的温柔，也许比得过女子所谓的秋波了吧。“那不行啊，他又不是住在我们这里的。”她抖着脸看着徐家男，脸上的肌肉虽然颤抖却坚决，眼睛里是死灰的光。“阿婆，你看，我们饭都没吃，就烧点蛋炒饭嘛。”我略带恳求的语气。“不行！他没付钱的！”一口的回绝。“一点也不行？”“不行。”还是颤抖的肌肉，坚毅的眼神。“好，那这样，我不吃，他吃，那就相当于他吃的我的。”“那可以的。”肌肉的颤抖消失了，眼睛里略过一道精光。
包婕有点生气，她问我为什么不加点钱？多麻烦！我并没有说什么，只是做了个无奈的表情。
米饭被从罩子里取出来，是今年的稻子煮的饭，有种自然的清香，水分已经在夜间带走了，留下的只是颗粒分明的一粒粒米，这是最适合做蛋炒饭的米饭了。
我取了三个鸡蛋，胡老太惊得满是沟壑的脸上也少了几缕皱纹。在她眼里，一份蛋炒饭用到三个鸡蛋大概是违背天理纲常的。
鸡蛋的黄是略带点红的橘色，三个蛋黄把农村的碗挤得随时要溢出来似的。是先倒了点料酒，去腥的同时还可以减少蛋液沾在碗底。撒盐，入箸，手臂做上下摆动，蛋黄很快旋转，破碎，最后和蛋清浑然一体，彼此不分。世界上最美的爱情就是我中有你，你中有我吧。三五毫升花生油入锅——我一直是冷锅冷油，慢慢使温度升高，就像我追求的感情，一点点拥有做饭的热度。下米饭，米饭够干，下锅不一会就可以完全散开，只要锅铲经常翻动，它们就会以一种特殊的米香回报。嘙——啪——这一声告诉我米饭和锅之间需要一点润滑，我又加了点油。这一直是我的习惯，一来是好掌控火候，二来也可省油，三，可以进一步散掉水分。饭店的蛋炒饭我是看不上的，那么多的油，腻。《食神》里说得很对，炒饭就得干才好吃，爽口。在加了四次油后，我倒入了蛋液，倒前我还搅拌了一下。鸡蛋入锅，迅速和米饭混在一起，这时不能看着它们自由发展，我快速挥舞起锅铲，像是一套高深剑法，杂乱无章却又有迹可循。
米饭和鸡蛋在经历了高温，搅拌，反复挤压后，终于合二为一，每一粒米饭上似镀了一层金膜，似乎有反射着什么光。撒上一把葱花，起锅，装盘，端起。
“饭来咯——”我端着两碗黄米饭，学着古装剧里的小二的步子，轻快又不失平稳地把杰作放到两人面前。
“试试我特制的林式蛋炒饭，不是我吹，小当家不加特效也就这水准。”我咧着嘴吹道。炒饭散发出一缕诡异的香味。
两人食指大动。
“你这蛋炒饭，蛋这么多，怎么会好吃啊。”胡老太抖着脸说道。
“算了，你们吃吧，我不饿。”包婕放下了手里的勺子，起身走上了楼梯。
“诶，学长，那你吃吧。”徐家男盯着包婕那份说。
“得了，看得出你小子想吃，给你了。”
“啊呀，谢谢学长！”小胖子鼓着腮帮子说道。
“慢点！干的！”
“好吃，真的好吃，学长你女朋友有口福！”这句话有点伤人，我心里说了声肏。
胡老太看起来有点笑意，大概徐家男吃两个人的饭，对于她来说算一个人吃了两个人的饭，这么算来，是件值得开心的事儿。
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