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做不了红花,也是最美的绿叶,看歌海娜如何完美逆袭!

做不了红花,也是最美的绿叶,看歌海娜如何完美逆袭!

作者: 美国红酒馆 | 来源:发表于2018-10-16 13:59 被阅读15次

种植最广泛的红葡萄品种之一

歌海娜,又名格那希、格连纳什

原产西班牙

法国第二大种植的葡萄品种

历史发源

1、歌海娜的起源有两种说法,一种西班牙起源说,专家们认为西班牙东北部的阿拉贡产区(Aragon)是歌海娜的起源地,在那歌海娜被称为加尔纳恰(Garnacha)。

2、另一种说法是认为歌海娜源于意大利的撒丁岛(Sardinia)。两种说法都有各自的道理,但是就目前的情况来看,大家更信奉于西班牙的起源说法。

种植区域

西班牙:集中在东北部的阿拉贡产区、北部的里奥哈(Rioja)、加泰罗尼亚(Catalonia)等产区法国:隆河产区、朗克多-鲁西荣产区(Languedoc-Roussillon)和普罗旺斯产区(Provence)

歌海娜种植面积也在不断的增长中。

品种特性

歌海娜,耐旱、皮薄、发芽较早、成熟较晚、含糖量高、产量较高,酿造出来的葡萄酒颜色较浅、酸度较低、单宁较低、但富有丰富的水果气味和酒精度较高等特点。

典型香气

正是因为歌海娜有以上特点,让歌海娜受到广泛的喜爱,有单一的歌海娜酿造的葡萄酒,但是她更多是被用来与其他葡萄品种调配使用而风靡全球。

普罗旺斯歌海娜和西拉(Syrah)、神索(Cinsault)葡萄品种的混酿、西班牙的歌海娜与丹魄(Tempranillo)的混酿,还有南法经典之作、澳大利亚现在流行的GSM混酿(G:歌海娜、S:西拉、M:慕合怀特)。混酿的过程中,歌海娜在弥补自身缺陷的同时也为其他葡萄带去了丰满的酒体和浓郁的香气。

美食搭配

果香充沛并且单宁不重的歌海娜适合与属于白肉的鸡肉相配,只是需要注意的是,风味浓郁的鸡肉才能在歌海娜的衬托下不失自身的口感哦

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