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寒潮一波又一波，随着天气的转凉，许多人开始感冒，那么这时候我们就需要来考虑如何增强自身抵抗力了，因而在饮食方面需要逐渐注重一个“补”字，那么这个季节，小编最推荐的便是来上一碗滋补鸡汤，滋补养颜，可不是心灵鸡汤哈~

我们都知道，鸡汤可以改善人本身的免疫机能，尤其是在对付感冒和流感方面，因此在这个流感高发的季节，喝些鸡汤有利于提高免疫力，而如果是已经被感冒所扰的人而言，鸡汤可以减轻炎症和黏液带来的痛苦。

当然了，补，自然要开心地补，有人会选择熬中药来养生，但是药三分毒，更何况中药可太难喝了，不如来点可口的鸡汤，喝得开心还健康。

滋补鸡汤

主料：母鸡

辅料：党参、当归、淮山、红枣、枸杞

调料：姜、盐巴

注：可以选择乌鸡哦，乌鸡肉质更甜，脂肪含量更低，而且更补，不过更贵就是啦。

做法拆解

1、前期准备

对党参、当归、淮山、红枣、枸杞进行冲洗，冲洗即可，不要浸泡，不然会导致营养流失（比如枸杞，泡着泡着，就开了）。

姜切片，生姜、老姜都可以，看你的口味想要辣一些呢，还是不辣点的。

2、焯水

先起一锅，对母鸡进行焯水处理，然后将浮沫捞干净。

注：我们在挑选母鸡的时候可以让卖家帮我们里里外外都处理干净，这样买回来我们就只需要清洗，如果是在超市买的，那一般是处理过的，但小编觉得，如果能买到现杀的母鸡，那么味道会更鲜美一些。

3、砂锅炖

将母鸡还有党参、当归、淮山、红枣放入砂锅中摆好，添加足量的水（没过母鸡为宜，不要刚好没过，再多一些）。

先用大火烧开，然后转小火焖煮，期间不要揭盖。这个过程大概需要等上两三小时，一小时左右就能闻到淡淡的鸡汤味，很香，忍住。

4、起锅

最后起锅前放入枸杞以及适量的盐巴就可以啦。

技巧点拨

1、母鸡尽量买现杀的，肉质会更好，现杀乌鸡就是好上加好。

2、可以加些胡萝卜，胡萝卜可以赋予鸡汤微微的甜味。

3、如果是给小孩子吃的，可以选用“童子鸡”，可以促生长嘞。

好了，今天就讲这么多，快煲份鸡汤给自己暖暖身子吧，这个冬天，你值得拥有一份滋补鸡汤。