我与豆子茶的那些芝麻事

湘阴有道特色的地方茶，叫姜盐芝麻豆子茶，我和她之间，有着悠悠清香的故事。

我与豆子茶的那些芝麻事

能够记事的年纪，大概是五六岁，上世纪80年代，那时的生活条件还是相当艰苦，但对茶，却有着清晰而深刻的印象，那是源自外婆的爱。外婆家在望城县茶亭镇，每逢过年过节，都要随家人一起回外婆家。那时，出远门只能坐班车，为了赶车，每次都是天还未亮就要起来，顶着星星和月亮就出门。班车走老长湘公路，一路崎岖，呼哧呼哧爬上坡，滋溜滋溜又滚下坡，那感觉有如坐过山车般跌宕起伏，让人心惊肉跳。摇摇晃晃3个多小时，终于到了梅花岭站。下车，班车继续往前开，听大人们说，再往前是九峰大山，山那边是一个叫湘阴的地方。嘿，那地方真远！一般这个时候，大舅就会挑着一对箩筐来站里接我们。回去的路上，一头挑着我和姐姐，一头挑着货物，嘎吱嘎吱，扁担上摇曳着我童年的欢乐。

走过6里路，翻过一座山头，远远就看见外婆家，一座大大的土砖房子，已经是炊烟袅袅了。进了门，东西还来不及放，就见外婆一手端着个陶罐子，一手拿着个小瓦钵，在上上下下地“筛”茶。小瓦钵端在手上，热乎乎的，往里看，有芝麻，有豆子，有茶叶，还有姜末，闻起来清香四溢，喝在嘴里咸咸的、微微辣，嚼一口芝麻豆子，芳香直入咽喉，一下子把旅途的疲惫冲得烟消云散。最爱的还是沉在碗底的芝麻豆子，茶汤还来不及饮尽，就猴急地拿小手捋着芝麻豆子往嘴里扒，那吃相（囫囵）与长相（斯文）是极不相称的。当然，一个茶碗的芝麻豆子如何满足得了一个小吃货的胃，往往是吃着自己杯里的，还看着别人碗里的，那眼珠子，简直要成为别人碗里的两颗豆子。每每大人们关爱地将碗底让给我，我总能欢呼雀跃。

慢慢地，我开始懂事，开始细细观察外婆制作芝麻豆子茶的过程：在灶膛内烧上柴火，用铁锅将黄豆、芝麻依次炒熟炒香，然后用土陶的姜钵将生姜捣碎成泥，接着拿一只大陶罐，放入炒好的豆子、芝麻、姜末和自采自薰的茶叶以及适量的盐，再冲入刚烧沸的开水，最后拿喝茶的小瓦钵兑着陶罐筛茶，一斟一倒，来回三两下，一杯香浓的芝麻豆子茶就筛好了。

我与豆子茶的那些芝麻事
就这样，芝麻豆子茶走进了我的生活，一直陪伴着我，给我最温暖的回忆，直到2014年外婆过世，这世上再也无人能冲泡出儿时味道的芝麻豆子茶，我与它的缘分突然断了。

……

不曾想，30年后的2015年，我来到了儿时记忆里那个很遥远的地方——湘阴，进入佰嘉丽景酒店，和一群志同道合的伙伴们共同创业奋斗，意外地续写了我与芝麻豆子茶的缘分。

原来儿时在外婆家喝到的芝麻豆子茶，是源自湘阴当地的风俗。传说，芝麻豆子茶的来历与南宋时期岳家军镇压杨幺起义有关。当时的岳家军多为北方将士，到南方湖区水土不服闹了肚子，全身虚肿乏力，当地长者见此情景，就携茶叶、姜、盐、豆子进营，教将士调治方法。几天后，全军将士痊愈，一举歼灭杨幺。而这一食俗，也在湘阴地界流传下来。佰嘉丽景酒店，作为一家文化酒店，也很好地传承了这一极具地方特色的风俗，对所有外乡来的客人，前台都会主动赠送芝麻豆子茶包。客房里也专门配备了用于烧水、倒姜、泡茶、筛茶的茶具，坐在窗台边的四方桌旁，就着一盏灯、一袭禅香、一曲轻音，喝一杯香浓的芝麻豆子茶，抄写一遍心经，那是何等惬意的事。每到逢年过节或有重要团队入住，酒店都会选一位技艺娴熟、亲近和蔼的大姐在书吧为客人赠送芝麻豆子茶，现场制作，原色生香。一杯茶入口，民谣走一首：

芝麻豆子茶，呷哒就想夸，一碗香满口，二碗舔落牙，三碗四碗辞不脱，五碗六碗捉鱼虾。汉子们歇气，一罐不能少，堂客们仰罐，泛起缎子花。只是出门人呷不得，越呷越想家。

我与豆子茶的那些芝麻事

芝麻豆子茶，从生炒到泡熟，再到品到嘴里回味甘甜，这一过程，正如同我走过的人生，从青涩到成熟，品出的味道，叫成长。

芝麻豆子茶，我与它之间，情缘在继续！