虾线一定要去除吗？

我们需要把每一只虾的静脉都取出来吗?

虾背部的“静脉”不是其循环系统的一部分。那个小管子实际上是它们的消化道，你看到的那些小黑点是——垃圾。如果你生吃，垃圾中的细菌可能会让你不舒服。但把煮熟后，虾就可以安全食用了，连虾脉都可以。

如果你曾经去饭店点过“剥好的虾”，你可能无意中吃了一点虾的排泄物，你甚至可能没有注意到。从外面看，静脉并不总是可见的，除非虾很大，它的消化道充满了沙砾，通常是察觉不到的。

那么为什么要去除它呢?它看上去比较恶心。

除此之外，从整体上看，这些垃圾会让你觉得牙缝里有砂砾。这主要是大虾的问题，但好的是，大虾和大虾很容易脱静脉。

解决这个问题最简单的方法就是买带筋的虾。这样做确实要贵一点，

但如果你不小心买了一袋青筋虾，你可以用两种方法来做：烹饪前或烹饪后。

煮熟的虾如何去脉？

熟虾去脉的程序和生虾去脉的程序差不多。烹煮并冷冻甲壳类动物，然后在虾的背部划同样的切口，切开它，把静脉拉出来。