做菜感悟

自己平常比较喜欢吃酸菜鱼，今天也尝试了自己做一下。但是做的时候发现确实是工序比较复杂。

下午早早的去菜场买了一条黑鱼，菜场只负责杀不负责片鱼。所以第1道考验就是把鱼给洗干净，然后把鱼片给片好。这道工序真的是很费劲，而且我在片鱼的过程中还把自己的手给搞破了两处。

然后就是对鱼片的处理。为了吃到爽口嫩滑的鱼片，处理过程也是非常复杂的。每一步我都是按照视频的步骤去操作的，但是实际最终做出来的效果还是不行。

东西虽然好吃，但是制作的过程却非常麻烦，尤其是我们这种没有什么专业基础的人，只是想自己去尝试一下。弄伤了自己不说，感觉还把非常好的食材给浪费了。做完吃到嘴里我的第一感受就是真不如去买现成的吃。

其实这个过程也只有自己尝试一下之后才知道，可能在没有尝试之前我会觉得酸菜鱼吗？可能就是工序多了，一点麻烦了一点也没有那么难吧。但是专业毕竟是专业。没有做过，没有实践就没有发言权。

这个想法放到任何一件工作或者是技能上面都是如此，如果你没有做好一件工作或者是没有学到这项技能的话，你就没有资格去说这项工作好不好做，或者说这个技能容不容易学。