胡椒猪肚咸菜汤

前几天在香港仔吃了胡椒猪肚咸菜汤，当下心想，这菜我也可以自己回家做，今天在超市正好有新鲜猪肚，于是就做了这道菜，快吃完了才想起来做记录，于是照片如图，所剩已不多的样子。

材料：新鲜猪肚一个（只做了一半），汕头咸菜2小颗装（只用了一颗），胡椒粒一小把，半个浓汤宝，娃娃菜

材料处理：将新鲜猪肚洗净，放入水中，我在水中加了料酒和生姜片（自己感觉这样可以去腥，但实际是可加可不加的吧），水开后煮3-5分钟，猪肚紧实了，取出切成条状。酸菜切小条，娃娃菜从中间切成两半。

完成：将猪肚条、酸菜条、胡椒粒、生姜片、浓汤宝放入砂锅，加水大火煮开，然后小火煮40-50分钟，加入娃娃菜，再煮2-3分钟，娃娃菜软熟即可。