高血压的营养防控

高血压的营养防控

一、控制膳食危险因素

1）钠：食盐摄入量的增加可起血压升高。

2）脂类：引起肥胖，引起血脂异常和动脉粥样硬化。

3）酒精：低剂量时扩张血管，高剂量时收缩血管。

4）钾：低钾饮食是血压升高的因素之一。

5）钙：缺钙增强高盐膳食对血压的升高作用。

6）镁：缺镁增强高盐膳食对血压的升高作用。

7）膳食纤维：缺乏后易导致能量、脂肪摄入量超标。

二、营养防控

1）减体重，体重减轻10%以上，直至正常体重。

2）纠正不良饮食习惯，细嚼慢咽，不吃垃圾零食。

3）减少食盐摄入量，不超过6g/天为宜，包括食盐、酱油、味精、咸菜、咸鱼、咸肉、酱菜等。

4）减少脂肪摄入量，减少食用烹调油。

5）增加富含钙的食物 ，每天饮奶200mL以上，吃适量豆制品。

6）增加富含钾、镁的食物，多吃蔬菜和水果，每天食用不少于500g蔬菜和200g水果。

7）限制饮酒。

三、膳食脂肪酸对血脂水平的影响

1.饱和脂肪酸可以显著升高TC和LDL-C水平。

2.单不饱和脂肪酸可降低TC和LDL-C，同时升高HDL-C。

3.多不饱和脂肪酸，a-亚麻酸（ ALA）以及EPA和DNA可使TC和LDL-C水平降低，并且不会升高TG。

4.反式脂肪酸。可使LDL-C升高，HDL-C降低。

四、膳食组成安排

1.食物多样、谷类为主

粗细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。

②2.多吃蔬菜、水果和薯类

多食新鲜蔬菜及瓜果类，保证每天摄人400~500g，以提供充足的维生素、矿物质和膳食纤维。

注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳含有多糖类物质，也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。

附：

TC：血清总胆固醇

LDL-C：低密度脂蛋白胆固醇

HDL-C：高密度脂蛋白胆固醇

TG：甘油三酯/甲状腺球蛋白

EAP：长链多不饱和脂肪酸