乳猪是中国传统食品的一种.做法是将二至六个星期大.还没有断奶的乳猪宰杀后.以炉火烧烤而成.世界不同的饮食文化中都有烤乳猪这种菜色.在西方.古罗马的传统菜谱中亦有烤乳猪一项.现今的中国菜中以粤菜的烤乳猪较广为流传,而在西方国家中.葡萄牙及西班牙俱以烤乳猪为特色菜。
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