做菩提肉丸这道零食的灵感源自以前同事的外婆，她做过类似的，有幸吃到几颗，觉得清爽可口，回味无穷。
原材料：菩提若干，猪肉（不建议五花肉），面粉，鸡蛋，葱
先将菩提削皮尽可能剁碎，吃的时候口感会好一点；
猪肉最好先用刀背拍一会儿，再切碎，保证猪肉口感；
以上搞定，放葱~~盐，看个人口味，我还放了点切碎的蒜瓣，主要是想盖住肉腥味，不喜欢黄酒滴味道~~其实最理想的状态是用新鲜的柠檬汁去腥味，清爽且安全。
简书9:菩提肉丸
放大碗搅拌，加入鸡蛋（我没尝试先把鸡蛋搅拌成非常粘的状态，也许多了这一步就完全可以保证肉+菩提的黏度，不需要加面粉）
搅拌，适当倾洒面粉，边洒边搅拌，注意黏度，不要太多，这样会影响最终口感。最后俺的手实在是酸的不行了，看那黏度还不行，就直接将搅拌好的放面粉滚团，再煎...其实这样很悲剧，完全不能保证丸子圆形。影响外面美观，关键是不大会调配面粉的比例。后来查了下相关的资料，如果添加糯米面粉来裹外面那层，丸子的圆形应该会更完美。
简书9:菩提肉丸
油放的有点少，虽然很注意火候，但是一个不注意，颜色煎的不好看了~~~但是味道还是很美味的，基本可以打个60分，下次再接再厉！
争取把菩提剁的更碎，用糯米粉混合鸡蛋裹在丸子外面～控制适量火候，倒入合适份量的油，然后就能得到一盆颜色精致的肉丸啦
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