鹿，古时候人们称为神鹿、仙鹿，认为可以带来吉祥幸运和长寿。鹿对人类健康的促进从开始的食其肉、寝其皮、用其骨，开始发展为后期的不断深入认识，直到发现鹿全身都是珍贵的药材，经过了相当漫长的时间。
其中的鹿血，在民间广泛流传，被视为中药之上品。于宰鹿时盛取血液，风干成紫棕色的片状用，亦可鲜用。在《本草纲目》中记载为大补虚损，益精血，解痘毒、药毒等。 并提出有效而服之者，刺鹿头角间血，酒和饮之更佳的服用方法。“鹿头角间血”，即指鹿茸血，可见虽然两种血液均取自于鹿科动物，但鹿茸血因为产量低、价格贵、效果好、口碑佳等特点，在价格和价值上均远胜于鹿血。
我国长白山地区的吉林省有个鹿乡镇，那里的当地居民有着300多年的养鹿历史，鹿乡镇也是因鹿而得名。据传是在清雍正年间，有渔猎民族之人迁居于鹿乡镇，常见野鹿出没，又因其性格温柔没有攻击性，便设下陷阱将野鹿捕获，带回家圈养驯化，逐渐形成养殖的鹿群，得名“盘古屯”，这个词在满语音的意思，即“养鹿的地方”。直至1995年，双阳被国务院命名为唯一的“中国梅花鹿之乡”，成为全国最大的梅花鹿养殖基地，也是鹿产品的生产基地和产销集散地。
吉林 鹿乡镇
在双阳鹿乡镇，街道两旁边随处可见鹿产品经营店，每天早上四五点钟，本地的养殖户会带上自家鹿厂的鹿产品到市场，跟来自各地的经销商、进货商进行交易，同时近年来，政府对于种鹿改良等鹿产业方面的政策也给予了一系列的扶持政策，支持个体养鹿业的发展。
由于养鹿的历史悠久，对于养鹿有着丰富的经验，所以这里生产的鹿产品质量也高。就拿这几年在市场上受到消费者追捧的鹿茸血来说，很多不良商贩都在以鹿血充当鹿茸血进行销售，要知道鹿血和鹿茸血虽然都取自于鹿，但是两者的差距还是很大的。
说到采割鹿茸，很多朋友会觉得是非常残忍的一件事，但其实鹿茸每年都会自然脱落，这也是鹿的一种自我保护，每年的交配期结束，鹿茸都会角化并逐渐脱落以保存能量，这个过程对雄鹿来说并不好受，也许这就是属于大自然的生存法则吧，养殖的鹿在进行人为采割之前，也会对鹿进行麻醉，并及时止血以保证雄鹿的身体健康。
鹿茸血挂壁，有颗粒感
鹿茸血呈大颗粒状，色泽较深，有沉淀物，即使是一支大的三叉鹿茸最多也只能提取一两左右的鹿茸血，可见鹿茸血有多珍贵。因从鹿茸上得来，故其中成份与鹿茸的药理作用也有相似之处，其性热不燥，含多种人体需要但无法合成的氨基酸、微量元素、酶类、维生素及生物活性成分，所以想要销售鹿茸血制品，首先要解决的一个问题就是如何保证鹿茸血的活性成分以及有效的化学成分。
以前鹿茸血的保存方法多是调酒，与高度酒混合，也有延长保存时间的作用，后来也有血液干涸制成粉的使用方法，但是近年经过反复大量的试验，将酶解技术和低温冻干技术相结合，生产出的鹿茸血冻干粉已经开始逐渐被消费者所接受。鹿茸血冻干粉的成品形态疏松、颜色基本不发生改变、水分含量非常低、受到的污染小、方便携带保存，并且加水可快速溶解并恢复原有的生物活性。
随着科技的发展，人们物质生活水平的提高，健康已经成为人人都在关注的话题之一，希望“东北三宝”之一的鹿茸，以及相关的鹿产品能够被更多人了解。
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