2020美食篇

1.水蒸蛋：今天第一次跟着抖音做居然成功了，非常嫩滑，要点：鸡蛋液与水的比例约1:1.5，混匀后撇去浮末放点葱末，用保鲜膜覆盖，再在上面扎几个洞眼，煮饭时一起蒸，最后表面加点生抽调色，perfet！

2.辣椒炒肉:很喜欢的一道家乡菜，肉切薄片生抽蚝油腌制片刻，线椒切段放锅里干炒扁后乘出，然后放油先炒肉片再加蒜片和少许豆豉翻炒最后放辣椒一起炒断生按需放盐及其他调料，最后出锅，很赞哦！

3.红烧排骨：做得少，但还是尝试过，卖相还是不错的。排骨洗净焯水，冷锅冷油炒冰糖4.5颗，融化后放排骨炒香，再放桂皮八角葱段少许干辣椒翻炒出味然后加水没过排骨，中小火炖40分钟后加盐调味出锅。

4.红烧黄刺鱼：因为喜欢的小炒店关门了，吃不到了只能自己动手做啦，百吃不厌，鱼杀好斜改刀放姜片锅里煎熟，再放葱姜蒜小米辣豆瓣酱炒香加入适量水，水里➕生抽蚝油老抽混匀，烧开后淋鱼身上，旁边放点豆腐加锅盖烧干汤汁，最后加水淀粉勾芡，撒上葱花，开吃！