酒是什么？
高兴喝，不高兴也喝，平民喝，贩夫走卒喝，达官显贵也喝，文人墨客更是独领风骚，传颂千古。虽喝法不同，酒类繁多，有大碗痛饮，也有小杯嘬吸，酒意却大抵相同，兴致所至，可解忧，可助兴。
酒取之于粮食，溶于水。但酒之用不在充饥，亦不在解渴；更多的是致于兴，能给予精神之上的需求。
人有七情，喜，怒，忧，思，悲，恐，惊。常以喜，忧居多。“酒逢知己千杯少”“白日放歌须纵酒”道的是喜；“”何以解忧，唯有杜康”，解得是忧；明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。化的是“思”
俗语有“无酒不成宴”酒是宴的神，常有无酒不欢，有宴不欢何为宴。“陈王昔日宴平乐，斗酒十千恣欢谑”。梁山好汉大碗喝酒，大块吃肉，小秤分金，大秤分银，喝得是痛快，释放得是豪爽与快意。
“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦”饮的是一个“相思之苦”。“对酒当歌，人生几何？”“今朝有酒今朝醉”有酒当喝，对酒高歌，及时行乐，虽死亦不枉此生。
今生有酒相伴，虽苦也有甜；爱真才懂情深，醉酒方知酒浓。
记得在笑傲江湖里，令狐冲有句话一直让我记忆犹新，也奉为人生真谛，“人生在世，酒不能喝，女人不能想，活着还有什么意思”。在武侠与江湖里喝酒的场面更是比比皆是，那似乎更能体现快意恩仇，豪气冲天。尤其是在天龙八部里萧峰的喝酒场面，真是英雄之气尽显。
总之不管是小酌还是对饮，异或群聚，酒意总能烘托出一种独有的氛围，更能增强气氛的升华，这就是酒的万般滋味与魅力，能怡情，亦能纵情。
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