这艾草冻是去年的一天，我就在手机里发现的一种美食，一直想做一做，但却苦于当时身体不支持。
清明节前夕，因为想摘点艾草给儿子做清明粄吃，所以我就到学校的草地上找点艾草，没想到很多学生自发来帮忙，尤其是女生。
前后约十多人次，帮我摘了艾草，看到那么多艾草，我就告诉孩子们：“只要半期考试我们实现了前五的目标，我就用这些艾草做艾草冻给你们吃。”
孩子们都很好奇，“艾草冻？老师，什么叫艾草冻？“
口说无凭，我就把自己看到的视频打开给他们看，他们都喊出惊讶声，“哎呀，老师，艾草冻好漂亮哦，好想吃。”
有女生在旁边幽幽地：“说艾草冻是很漂亮，可是我能吃到吗？”
我就鼓励她说：“可以啊，只能你们好好背书，半期考试考好了，实现目标了，我就做给你们吃呀。”
没想到上次半期考试果然考得很不错，所以我就奖给80分的同学一份艾草冻，90分的同学两份艾草冻。
艾草冻成品。白色的是椰丝椰蓉，加上它口感很不错，真正是好看又好吃。
艾草焯水后，料理机打碎成汁
第二次过滤，这样就更没有杂质，碧绿透亮的艾草汁，特别好看。
一比20的比例加入水煮沸，煮的过程加入糖。
那天刚刚下暴雨，我没有去买糖，用了木糖醇，而且艾草放多了，口感有点偏苦。
第二次加入木糖醇。
不断搅拌，防止粘锅，太漂亮了这绿莹莹的艾草水。
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