【写作课作业D.003】
早上起床晚了，阿宝嚷嚷着要在家里吃早餐，大宝吩咐我炒个鸡蛋，果然又得到了两只宝的赞赏😤，已经连续多次成功，看来可以写篇教程嘚瑟一下自己的新技能啦……
原材料
- 黄天鹅鸡蛋三枚
- 冷榨菜籽油少许
- 盐适量
耗时
约5分钟左右
准备工作
- 把鸡蛋打散备用
- 平底锅烧热
正式开始
首先，把油倒入平底锅，不用太多。因为是冷榨菜籽油，需要稍微多熟一会儿，不然会有生油味儿。当然，也别热太厉害，千万别浓烟滚滚，那就过了。
接下来，关到中小火，将打好的鸡蛋液倒入平底锅。只需要一小会儿，锅底的蛋液凝固了，但上面的还是液体，这时用锅铲、或者筷子那凝固的鸡蛋皮轻轻翻起来，让蛋液继续在热锅上流淌。
反复这样操作，等到大部分鸡蛋都凝固了，呈现出接近完美的金黄色时，放适量盐。
用平底锅翻炒几下，等到你感觉到完美的时候，出锅，装盘！
关键点
- 油温、火的大小很重要，太热容易糊，太冷有生油味儿。
- 翻炒时要轻，不然鸡蛋全碎了不好看，形状不完美。
- 盐要正好，不然或咸或淡，味道不完美。
- 炒到自我感觉完美时，迅速出锅、装盘，让一切定格在这完美时刻！
perfect_scrambled_eggs.jpg
【PS】正写着呢，大宝看了一眼我的屏幕，说：
还好意思写「完美」教程呢，早上你盐放少了知道吗？一点都不完美！
😂😂😂😂😂😂
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