舌尖上的废土（3）：荒野中的美味

亲爱的观众朋友们，这里是《舌尖上的废土》摄制组新维加斯分部，我是主持人邮差，本期《舌尖上的废土》，将由我来带领大家去领略和东海岸截然不同的西部美食。

莫哈维废土是一片神奇的地方，这里和文质彬彬的东海岸不同，我们这里是狂野的西部！波士顿那儿全都是河和海，而我们这里最常见的，就是沙漠和荒漠！因此，我们这的食物，比起波士顿来说，要更加的狂野和刺激。

仙人掌是甜的，蝎子肉是苦的，蚂蚁肉是辣的，但是就是这些美食，滋养了一代又一代的废土人，也让莫哈维废土上的人比东海岸的居民更富有激情，这也是为什么西海岸的拾荒业要比东海岸发达的原因，因为我们的居民，更加的勇敢！

下面我们进入正题，这次我和摄制组来到了清泉小镇，这是一个独立的小镇，因为有大量的甘甜的水源而闻名，也因此产生了种种烹饪文化。

这次将由一位常年和荒野作伴的猎人女士，为我们展示清泉小镇特有的野外美食。

舌尖上的废土（3）：荒野中的美味

在采访之前呢，我们先可以看看莫哈维废土上的各种食材。

这个，叫做大土蕉，应该是变异的香蕉，嗯，邮差我最讨厌吃香蕉了。

舌尖上的废土（3）：荒野中的美味

这个呢，本地人称之为土狼烟草，顾名思义就是用来抽的，不过听老人说，核战之前的几百年，这里居住着一些部落居民，他们不仅喜欢烟草，还会生嚼烟草，所以现在这个习惯一直流传了下来。

土狼烟草具有提神，增加人的感知和灵活度的作用，不过，毕竟是烟草，吸多了肯定会上瘾的，希望大家能够克制哦。

舌尖上的废土（3）：荒野中的美味

由于核战，大片大片的土地变得十分荒芜，在莫哈维，土地沙漠化的趋势非常严重，所以聪明的废土人只能另辟蹊径，寻找一些适应沙漠气候的耐旱作物去种植，而仙人掌，就是其中最广为人知的代表。

舌尖上的废土（3）：荒野中的美味

当然啦，有种植业就会有畜牧业，在东海岸，人们更加倾向于去养殖双头牛，而西海岸由于气候和东海岸完全不同，所以本地居民则大量选择了养殖大角羊。

舌尖上的废土（3）：荒野中的美味

采访对象和我约好在酒吧见面，嗯，这酒吧，如果再加上一个马槽，还真的挺像几百年前的西部片里的那种酒吧。

舌尖上的废土（3）：荒野中的美味

“莫哈维废土上的人都有一种牛仔精神，因此我们认为野炊才是最带感的。”

于是猎人女士带着我往清泉镇的郊外走去，那里有甘甜的水源，也是清泉镇的镇名的来源。

舌尖上的废土（3）：荒野中的美味

我眼前是一座小型规模的风力抽水泵，相当原始而聪明的设备，不过比起胡佛大坝来说，这只是玩具而已。

舌尖上的废土（3）：荒野中的美味 舌尖上的废土（3）：荒野中的美味

水泵附近频频遭遇蜥蜴，木蝎的袭击，不过在猎人们的眼中，那可是上等的食材。

普瑞姆镇就有一名老婆婆，她做的木蝎辣汤远近闻名，喝上一口鲜美的木蝎汤，整个人都会精神很多，不过因为普瑞姆和清泉镇比较远，所以很遗憾的是，本期节目不能够为观众带来美味的木蝎辣汤的拍摄。

舌尖上的废土（3）：荒野中的美味 舌尖上的废土（3）：荒野中的美味

清泉镇的墓地里，经常盘旋着烦人的肿头蛾，倒是和波士顿的巨大苍蝇有的一拼，虽然看着挺恶心的，但是它的肉味道的确还可以。

舌尖上的废土（3）：荒野中的美味

我们的这次野炊，不仅仅需要肉，荤素搭配也是很重要的，于是邮差我呢，去采集了一些植物。

舌尖上的废土（3）：荒野中的美味

这种叫做山德根的块茎作物，吃起来味道粉粉的。

舌尖上的废土（3）：荒野中的美味

最后我们在营火旁边集中，准备好烹饪我们的大餐了，营火的搭建相当的简陋，不过实用就行。

舌尖上的废土（3）：荒野中的美味

猎人女士教给我了很多废土上猎人和拾荒者们常用的菜单，真是令人垂涎三尺。

人们的想象力是丰富的，菜品，绝对不仅仅局限于把肉食和蔬菜混在一起加热这么简单，人们智慧的结晶就显现于此，废土上的人们，甚至可以自己酿出酒来，自己制造出可口的夕阳沙士，这就是为什么，一代又一代的废土人能够在莫哈维上繁衍生息，涌现出一位又一位和坦蒂总统一样的伟大的人士。

（本期完）