夏枯草不仅可入汤剂，也可作凉茶，还是广东人煲汤的食材之一。
夏枯草瘦肉汤
材料：夏枯草10克、 瘦肉50克、生姜少。许、盐适量。
做法：将夏枯草清洗干净，瘦肉切成合适的小方块一起放入炖盅中，加入生姜与适量的水，隔水炖1～1.5小时后根据个人口感加入适量的盐即可。
功效：清肝泻火。
禁忌：脾胃虚弱者慎用。
夏枯草黄豆猪骨汤
材料：夏枯草 30g，黄豆50g，蜜枣4个，猪骨500g，姜、盐适量。
制法：（1）夏枯草洗净，浸泡约30分钟，黄豆洗净，浸泡约1小时，蜜枣去核，洗净，姜切片备用。（2）猪骨斩块洗净后，水飞3-5分钟，捞起洗净。（3）起锅加入夏枯草、黄豆、蜜枣、猪骨，姜片，加入清水2000ml，大火烧开，转小火煲1.5小时，加盐适量调味即可食用。
功效：此汤能清热散结，清热明目，可用于目赤肿痛、头晕目眩、瘰疬等病症者。
夏枯草虫草花炖鸡
材料：夏枯草15克、虫草花10克、蜜枣2个、鸡肉400克、生姜3片。
做法：材料分别洗净，夏枯草和虫草花稍浸泡，枣去核。一起下炖盅，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖2小时，食用时方下盐。
功效：清肝明目、散结消肿。
散结良汤
材料：猫爪草15g，夏枯草15g，响螺肉3～４片，鲍鱼2～3个。
做法：上述材料洗净后稍浸泡15分钟，加1～2片生姜一起放进瓦煲内（连同浸泡的水），再加超材料三分之二量的水，武火煮开后转文火煮至2～3碗水即可，无需加盐调味。
功效：猫爪草味甘辛、性温，入肝、肺经，能化痰浊、散郁结，又可解毒消肿，适用于治痰火郁结之瘰疬、痰核、疔疮、蛇虫咬伤等。夏枯草具有清肝明目、散结解毒、利尿消肿功效。响螺肉为营养丰富的海产食材，含有丰富的维生素A、核黄素、卵磷脂等营养成分，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。鲍鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类，同时还富含多种生理活性物质，如EPA、DHA、牛磺酸等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用。
此汤散结效果佳，味道可口，对于肝气郁结引起的结节或女性乳腺增生也有一定效果。
夏枯草车前草茶饮
材料：夏枯草15g，车前草15g。
制法：夏枯草和车前草加水1000ml煎煮20分钟，待温凉后当茶饮用。
功效：清热利水、降血压。可用于高血压、头晕目眩、头痛等病症者。
夏枯草粥
材料：夏枯草10克， 粳米50克，冰糖少许。
做法：将夏枯草洗净，放入砂锅中，沸后煮15分钟，过滤去渣、取汁；再把粳米洗净，连同药汁用小火继续煮至粥熟，加入适量冰糖调味即可。
功效：清肝泻火，可用于肝阳上亢型高血压病、酒精性肝病等。
夏枯草茶
材料：夏枯草3克，金银花3克，白菊花2朵。
做法：将上述三味共放入杯中，以沸水冲泡加盖片刻，即可。随量饮用。
功效：清热明目、消肿，用于目赤肿痛、头晕目眩等症。
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