山芋浑身是宝，山芋叶子可以炒着吃，也可以凉拌，山芋杆子也可以小炒，还可以腌制做小菜；山芋果实耐存放，可以煮着烤着蒸着吃……
山芋插下去存活后，不需要太多精力去打点，除除草、翻翻藤，水都可以依靠大自然，是一种容易打理的菜，闲时打理打理杂草，忙时坐等丰收，很受我们这些兼职菜农偏爱。
挑选山芋有芽嘴的山芋做种（也可以在市场上采购山芋秧直接剪枝插），埋在土里就可以做种山芋，等山芋长大就可以随时移栽。
山芋移栽一定要挑天阴的时候，天空飘着雨存活率更高。晴日天气热、炕气足，插山芋成活率降低，这几天阴雨不断，是插山芋的好时机。
插山芋前的准备工作要做好，大致分几个步骤：
第一步，除草，整理菜地起垅，越高结山芋越大；
第二步，准备肥料：菜籽饼和复合肥混合，偷放在插山芋的地里，提前施肥的好处是每下一次雨肥就会发力，日后也可以不再追肥；
第三步，剪枝插山芋，一个芽嘴就可以插活，如果秧苗多也可以多剪几个芽嘴（与肥料要间隔距离，菜籽饼发酵时散发热量，会烧植物的根）。山芋分正反，如果插反了，只开花不结果；
第四步，浇定根水，虽然飘着小雨，但是定根水有的放矢，进一步提高成活率，这一步不可少。
全部种好后，心里满满的欢喜。也许兼职菜农心得不够到位，欢迎资深人士提供更好的建议。
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