酸奶，你选对了吗？

酸奶深受很多人的喜爱，酸奶由纯牛奶发酵而成，除了保留鲜牛奶的营养价值外，口味还比牛奶更好，营养更丰富，且容易消化和吸收，概括而言酸奶中除含有糖类、蛋白质、脂肪酸等营养成分以外，还含有钙、维生素A和维生素B2，在发酵过程中，乳酸菌还可产生人体营养所需的多种B族维生素。

酸奶益处多多，可是，你买对了吗？

如何选购合格、正宗的酸奶呢？不能看外包装，得关注背面信息表。不管是原味酸奶、天然酸奶、纯酸奶、希腊酸奶、日式酸奶，这些都只是名称和包装的区别，而背面的成分表，是按国家要求公布的产品信息，才是我们应该关注的。

酸奶产品中，常见的类型有两种：1、发酵乳；2、风味发酵乳。

发酵乳：配料表除了牛奶和发酵菌以外，不允许添加任何物质，蛋白质含量要求大于2.9g，碳水化合物约在5g左右。

风味发酵乳：只要加了“风味”二字，商品就琳琅满目了。除了牛奶和菌，还会有白砂糖、蛋白粉、食用香精、果酱、增稠剂、稳定剂、奶油、奶粉之类，风味发酵乳蛋白质只要求大于2.3g就行。这意味着，买风味发酵乳，蛋白质打了8折。

酸奶，你选对了吗？ 酸奶，你选对了吗？

列举以上在超市常见的酸奶，这一类就是“风味发酵乳”，你是否经常购买来喝？

爱美、想瘦的姑娘们一直把风味酸奶当成是减肥、助消化的健康食品，殊不知，这不是真正的酸奶，喝了那么久却没能瘦下去，因为风味酸奶中暗藏很多糖，下面，教一教你如何计算加了多少糖。

1、正宗酸奶即发酵乳中不加糖，每100g酸奶中约含有乳糖5g，在成分表中体现为“碳水化合物”约5g。

2、如果你购买一瓶260g的果粒酸奶，营养成分表中碳水化合物为14g，那么14-5=9g，5g是自带乳糖，其余9g就是白砂糖了，即100g果粒酸奶中有9g是糖，那么这一瓶中共含有260÷100*9=23.4g的糖。

3、23.4g的糖有多少？咖啡里放的方糖约为4g/块，23.4g约为6块方糖，如果直接让你吃下去6块方糖，恐怕很难做到，但是几大口果粒酸奶下去却全然不知。

看到这里，想必大家都会计算了，赶紧算一算自家冰箱里的酸奶含糖量去。

糖分的摄入对我们有何影响？

1、世界卫生组织建议，成人平均每日糖类的摄入应控制在25g内。以上260g的果粒酸奶含糖量就快达到了警戒线。

2、小孩常吃风味酸奶易诱发龋齿，另外，也有科学研究结果显示孕妇常吃会引起未来孩子的过敏性疾病，如哮喘、湿疹等。

3、风味酸奶中添加的糖，一般吸收无障碍，血糖上升快，身体在胰岛素的作用下更倾向于囤积脂肪。

你后悔喝下去那么多风味酸奶了吧，没瘦还浪费钱，其实也不全然，毕竟风味酸奶中所含保加利亚乳杆菌、嗜热链乳杆菌、双歧杆菌等，这些对于身体确实有益，只是，我们其实可以选择更优的、正宗的酸奶。（此处不打广告）

酸奶，你选对了吗？

看一看上面酸奶成分表，配料表中只有生牛乳及菌种，蛋白质含量在2.9g以上，碳水化合物在5g左右，计算可知基本无添加糖。当然，这类酸奶很酸爽，胃酸、胃溃疡患者需慎重食用。

除了可购买到的如实、简爱，我们还可以自制酸奶哦，自制的酸奶跟如实的味道是一样的，有朋友亲试过，小鹿妹也正准备尝试下。

为了我们的健康，多留心，多了解，这样才能走对路子，少踩坑。