“今天早上吃什么？”
这几乎是每个人一天中要思考的第一件事情。
早餐是一天中最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量，人才能在工作中保持一个较好的状态。
以前，人们只要求吃得饱就好了。从营养学的角度出发，早餐应该吃得可口些、营养些、多样化些。所以现在的人们对于早餐的需求就更高了！
看似不起眼的早餐，其背后却有很大的经济利益。
业内人士透露，早餐的利润可达50%—60%，而且投入的资金非常少。
现在一个投资1000万的大酒店，一个菜品的利润才20%。但是就是由于早餐是辛苦活，所以很多投资者都放弃了。只要坚持，有了品牌和口碑，做早餐还是大有商机的。
那么如何开好早餐店呢？
1.早餐店位置的选择
将早餐店开在什么位置，会在很大程度上决定生意是否红火。
交通要点。早晨是交通最繁忙的时刻，公车站、火车站等交通要点，都是早上人们聚集的地方。如果能够在这些地方设早餐店，加上早餐的口味好又卫生，生意一定不会差。
住宅区。一大早，学生就会到家附近的学校去上学。如果不是在家吃早餐，当然就会到附近的早餐店吃早餐。等到学生的人潮过后，上班族的上班时间就到啦。
写字楼附近。上班族没有充足的时间吃早餐，对早餐的要求也不高，便于携带的早餐在这些地方会很受欢迎。因为这些上班族往往赶时间，复杂的早餐打包会比较麻烦。
2.控制好成本
做好采购工作。采购是早餐经营的第一步，没有采购就没有食材，更不要说售出营养早餐了。采购工作是关系到早餐店成本控制的重要环节。
雇佣钟点工更划算。早餐店最忙的时间就是5点到9点之间，所以雇佣钟点工会比雇长期的服务员费用降低很多。
通常，钟点工每小时8元，工作三个小时支付24元钱，一个月下来仅700多元。而如今雇一名服务员的月工资都不低于2000元。
3.做好宣传
早餐店在开业之初可以发一些宣传单。在宣传单上印上早餐店的特色餐品，以及吃早餐对身体有益的文字介绍。
顾客可以凭宣传单在开业期间获得一些折扣和优惠。比如，赠送一碗粥或豆浆等，也可以消费满10元、15元赠送一碟拌菜等。
方法灵活，经营者可以根据自己的实力来决定。
我学到了，你学到了吗。
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