夏季，最能体现丰收的是各类蔬菜纷纷上市，什么辣椒、茄子、黄瓜、豆角、丝瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜、空心菜。。。。。琳琅满目的。
亲戚家吃菜的肚量赶不上菜园疯长的速度，这不，隔天就有亲戚的电话催促去他们家菜园摘菜。有时我没空，他们就直接送到小区保安亭。后来我们吃菜的肚量也赶不上他们送菜的频率了。
老婆说，晒菜干，冬天吃。
正好又有亲戚送来6、7斤辣椒，先晒辣椒干吧。
先把辣椒洗净，控干水。
戴一次性手套，用剪刀，不能用菜刀。先把辣椒从头到尾，逢中剪开，抖落辣椒子。再把辣椒斜剪两刀，就可以了。
当然，有一道工序我经常忘记，剪好的辣椒需要放些食盐进去，搅拌搅拌均匀。
接下来就是晒了，这道程序就要有耐心了，因为要看天，不是看你的心情了。
天晴，你把辣椒扔在太阳底下，就可以了。若是天有不测，你得时不时看看天，看看时间，纠结要不要去收辣椒，要不要把辣椒拿出去。
晒辣椒，晒几天？晒得时间不够，或者晒过头了，都不给力。
我给大家看看我晒的辣椒干吧，收藏至冬天吃，很香、很甜，很有味道。
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本文标题：夏菜冬藏
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