文/张晓静
2017.09.16
【如此幸运】
1.我怎么如此幸运,今天给自己放个假,睡了一个懒觉,醒来时就收到了思佳小朋友送来的三明治和小卡片,她给厨房和豆丁公寓的小豆丁都送上了能量早餐和认可小卡!
2.我怎么如此幸运,看到时间正是午饭时间,就想好好的犒劳自己,周一到周五都是没有午饭的,所以周六周天就要好好珍惜!询问了几个豆丁要不要吃中饭,决定做一个拌粉条,在昨天晚餐的基础上做了如下调整:
粉条煮的更透了。
青瓜丝没有入锅翻炒,直接拌到粉条里,口感更清爽。
用香油拌的粉条。
按博杰的口味,没有放辣椒和醋。
配料用的生抽、耗油、盐、糖、白胡椒 。
拌的时候带手套,用手抓着拌,而不是用筷子。
晓静的菜粉条出锅后倍儿受欢迎!我、博杰、波波和思凡都抢着把粉条吃完!
3.我怎么如此幸运,吃完饭就想到冰箱里还有两个鸡腿肉,再不吃就放久了,于是立马让波波拿出来化着,决定今晚做韩式鸡煲。我在房间里休息到下午四点多,想着今晚要做鸡煲,说实话是复制啾啾的配方,我是第一次做,并不知道能否做好,但是又觉得做是特别顺畅,而且对每个配方的用量心里好像特别有底,于是到了四点半,就叫上波波,问他:你想不想学做鸡煲?他说想啊。我说我教你做一个好不好?他兴奋的说“好呀!”现在想来也不知道自己哪里来的底气,自己都还没做过,就要传道授业了!而且还特别专业的感觉,后来晚上啾啾来调了数字才知道真的是有厨神加持了!
我先是在洗澡的时候,叫波波把鸡腿剁成了小块。
让波波拿一个大的不锈钢盆把鸡肉装起来,然后开始调料拌鸡肉。
按照我接收到的厨神灵感信号,告诉波波放两勺韩国辣酱,两勺黄豆酱,生抽、耗油、料酒、白胡椒和生粉若干。第一次使用黄豆酱,发现味道特别好!
调好料,鸡肉腌好,就和波波分工合作,削了三个土豆、一个地瓜、一个洋葱,和一些葱姜蒜。还泡了粉条、腐竹和香菇。
准备的菜教波波怎么炸土豆和地瓜。一开始他不太知道炸的时间,所以把土豆炸久了。后来再炸地瓜时,我怕他炸久了,就有些着急让他出锅,但发现时间又短了一些,所以后面放到锅里和鸡肉一起煮的时间就会长一些,会有一点感觉不够帅气!发现这就是做菜时那些微妙的韵律点的把控。
做好这些鸡煲的准备工作后,想到冰箱里黄瓜还有很多,就决定再做一盘小凉菜,艳霞喜欢吃!先是拿了2根,发现量太少,又多拿了一根,感觉刚刚好!在做小凉菜的时候就有一个感觉,等会凉拌菜剩下的汤汁可以倒到锅里做后面的拌饭汤汁,感觉实在是太妙了!
一起准备就绪,就让波波和几个小豆丁把菜端出去摆桌,把电热锅插上电,准备到餐桌上去做菜,感觉特别帅!中间还有很多水站顾客进来要水,看到我们的状态,就不断地好奇着问我们是做什么的......
康康和艳霞去采了薄荷叶和南瓜叶,看到南瓜叶时,就觉得艳霞的拾遗补缺绝对是发自灵魂的。
鸡煲全程做的很成功,每个节点上放什么菜,怎么放,火力怎么把握都特别在点,最后拌饭时,一大锅米饭都吃完了!尤其是思凡,一开始看到拌饭还说不太想吃了,但是吃了一口之后,就立马改口说我还可以再吃一碗吗?大家都被她逗乐了!
4.我怎么如此幸运,有厨神加持的晚餐真的不一样!整个气氛都是被激活的,每个人都是温馨饱满能量爆棚的!真的感激厨神,如果不是有神明加持,我们怎么可能有这么美好的一顿能量晚餐呢?!而且发现自从吃过厨神的菜后,就会对没有神明的晚餐食不下咽!
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