除了饺子,还有很多面食。有糖三角、豆包、肉包子、枣花、枣糕(也叫堆糕)。包子的肉馅和饺子差不多,主要是猪肉,配菜有粉条、茄子、豆角、白菜等等,最传统的包子是猪肉粉条馅的,粉条是自家地里的红薯芡漏的粉条。枣花是把白面搓成一个蛇状的长条,把长条盘成W状,再用筷子夹住w的两端用力往中间夹,在三个拐弯的地方各放上个大枣,一个枣花就成了,所以也叫盘枣花。
堆糕的做法,先做一个厚面片,就像披萨去掉菜的面片一个样,然后密密麻麻摆一层大枣,上面再放一个披萨片,再码一层大枣,放一个披萨片,总共两层大枣三层披萨片,最顶层也是有各种花样的,有各种花型的,还有各种小动物的,多种多样。只要你愿意,你可以多摞几层。还有一种菜,就是会买一些又大又厚的海带,和猪肉一块炖,盛到水桶里,啥时候吃啥时候往外舀。
童年的春节,有很多忌讳,有很多规矩。第一个忌讳,不能说完了,够了等等。比如平时说我吃完了,春节的时候就是忌讳,你得说我吃好了。春节的当天早起的一段时间不能上厕所,说是怕冲撞了神灵。春节当天不能扫地,好像是怕把财富扫走。给神灵上香的时候,香头的火苗不能用嘴吹灭,只能来回挥动晃灭。春节有很多规矩,比如做的各种面食的数量、用途等等都是有说法的,比如大年三十儿中午、初一中午吃饺子,下午可能要吃肉菜等等,比如堆糕一般做三朵,一朵财神,一朵灶王,一朵老天爷。灶王和老天爷的堆糕的顶层是一朵花,大概是天庭特产,我不知道是什么花。财神的好认,左右各一个面质的金鱼,中间有一个内凹的面片,算是水池子,整个造型寓意连年有余。记得小时候,奶奶做过一个老鼠造型的面食,放到盛放粮食的缸里,不知道是什么寓意。
童年的春节最有趣的事情是贴春联,春联是一个庞大的系统的工程。春联主要是贴在门上的,也是有不同的寓意的。祝老人长寿应该是寿比南上不老松,福如东海长流水,横批福寿延年。求财的话应该是财源滚滚随春到,喜气洋洋伴福来,横批财源广进。求喜庆的应该是接财接福接平安,迎喜迎春迎平安,横批紫气东来。门心一般贴两个倒立的福字,寓意福到。也有贴门神的,像秦叔宝,尉迟敬德,关云长,赵子龙等等,都是常客,据说可保一方平安。当院的墙上贴春满人间或春回大地,树木上贴树木旺盛,水缸贴清水满缸,猪圈或禽舍贴六畜兴旺。贴完院里,贴屋里,床头贴身体健康或身卧福地,衣柜贴衣服满柜,农用车上贴日行千里,夜走八百,粮仓上贴粮食满仓,总之是看到什么贴什么,都是些贴切的喜庆话,实在不知道贴什么,就贴个福字代替。等到大门外,正对大门的地方贴一个出门见喜或抬头见喜,贴春联就算大工告成了。
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