高筋面粉150克
低筋面粉50克
速发酵母4克
牛奶100克
盐2克
砂糖28克
奶油30克
蛋黄1颗
腌制葡萄干
威士忌盖到葡萄干就行了
葡萄干50克
装饰材料
奶油适量
蛋白适量
·1将所有的材料除了奶油，一起混合揉成面团，然后加入奶油，继续的揉面和摔打，揉至三光就行了。(这步骤我忘了拍照)
·
2将揉好的面团做基发1小时，或两倍大。
·
3将发好的面团拿出来排出空气，然后用擀面棍擀成薄片，上面撒上葡萄干。
·
4再把葡萄干和面团混合，分成小块(约35克)，然后盖上保鲜纸，醒面15分钟。
·
5将醒好的面团压扁排除空气再揉成圆形放入杯子里做二发30分钟或两倍大。
·
6二发完成后，预热烤箱180度。在面团上面涂上一层蛋白然后发放上一小块奶油，准备入烤箱。
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7烤箱预热好了，将面团送入烤箱烤15分钟至熟，柔软又香喷喷的面包出炉啦！
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本文标题：get一款酒渍葡萄干杯子面包
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