大巧不工的食神

题目： 《大巧不工的食神》

【夜花晨拾（36）】

作者：曲润琏

时间：2022.02.06

姜芷，这位1954年出生于胶东半岛的普普通通的农妇，烹调水平，到底是低呢，还是高呢？

烹调，不是件简单的事。小而言之，烹调是饮食界的系统工程，非具备领导思维且动手能力强者，难擅长之；大而言之，治大国不过如烹小鲜，诸法诸理相通。

烹调，先抓住人的胃，继而能够抓住人心。电影《美人鱼》中，邓超吃鸡，吃着吃着泪就下来了，因为吃出了小时候的味道。《射雕英雄传》中，黄蓉最初抓住洪七公，靠的也是美食，而“九指神丐”所少的一指，正因美食而起。

烹调，围绕的是“食”。民以食为天，穷人最怕饥饿，而食物可以疗饥。这种疗，和对疾病的治疗，道理是相同的：电影《我不是药神》说了，贫穷就是最大的疾病。所以中医文化中有“食药同源”的说法。中医开方抓药，讲究君臣佐使，厨师炒菜，也必须考虑荤素搭配、营养全面、咸淡适宜、色香味平衡。有道是，不为良相则为良医。那么，或者可以再延伸一下，不为良医则为良厨、不为良厨则为良母：良厨可以去开饭店、广飨天下食客，良母只负责让一家老小吃饱吃好就行。

烹调，本身要有目标、有期待，有输入产出，有过程方法，有机有巧，有量有度。所以好的烹调师，必如优秀的将军，能够统率千军万马，必如伟大领袖，能够胸有全局、改造世界、创造力量和美。

其实，厨房里的姜芷，做饭炒菜水平一般，勉强及格而已。生活中她也有诸多弱点，比如不太擅长收拾家，自我调整心理的能力也不强，时常为鸡毛蒜皮的事担忧焦虑。比如她身上随时可能弥漫出忧愁，“儿行千里母担忧”的那种忧，“慈母手中线、意恐迟迟归”那种愁。

但是：

有她在，屋里平时就有烟火气，有家的味道；节假日就有迎来送往的诸多亲友，有酒菜宴请、送礼还礼，热闹非凡。

有她在，丈夫就心安。2021年8月，68岁的丈夫中风住院，因疫情而隔离在病房里；微信视频通话时，丈夫一见她的脸，就泣不成声，通话之后，加倍锻炼自己，恨不能马上回到她身边。丈夫出院后，在女婿（齐联）的搀扶下，去装修好的新房子转一转，看到厨房的顶柜，因口齿不清而惜字如金的他，冒出了进新房的第一句话：“你妈（个子不高）够得着（这么高的柜子）吧？”。

有她在，孩子就快乐。大女儿的宝宝（齐星）两三岁时，她在女儿家负责看护；晚上她跟丈夫在小卧室，宝宝跟着爸妈在大卧室。晚上全家关灯后，宝宝常在大卧室奶声奶气地呼唤姥姥，一声接一声，姥姥就远远答应着。获得家长同意后，宝宝就兴奋地爬下床，独自穿过黑黑的客厅，跑到小卧室去，再爬到姥姥床上、钻进姥姥怀里；过几分钟，再爬下床，独自穿过黑黑的客厅，跑回父母这里。有时，宝宝光着屁股笑嘻嘻地往返，也有时，宝宝一路上拖着自己的小毯子，干脆跑过去跟着姥姥睡一宿。

有她在，大女婿齐联，就觉得自己的母亲只离开了一半。齐联的亲妈，2005年遽然离世；之后的十年，齐联每每念及，肝肠寸断。但从岳母这里，齐联能够感受到与亲妈无异的温暖，特别是那慈爱的目光，与生母活着时，一般无二。这目光如春晖，这温暖如怀抱，抚慰着齐联那蜷缩着忍着痛的心。所以很快，齐联视岳母家为自己家，视岳母为亲妈。

姜芷的妹妹曾经若有所悟地说，这个姐姐，在兄弟姐妹们当中，表面上能力不强、没做出啥耀眼的成绩，但实际上，她可能才是真正聪明的那一个。她团结了所有人，在所有人那里，最终都收获了肯定，收获了回报。

齐联觉得，丈母娘不是聪明，而是智慧。聪明和智慧是不同的。据说佛教中六祖惠能大师，并不识字，却大智慧在身。这世上总有太多事理，如同《神雕侠侣》中杨过曾用的兵器，“重剑无锋，大巧不工”。这世上总有很多能力，如同《笑傲江湖》中的独孤九剑，无招胜有招。这世上总有很多人，如同《天龙八部》中的少林寺扫地僧，大智若愚。

姜芷这位妈妈，近乎半个文盲，她可能看不懂上边这些文字。可能她心中忐忑不安的是：自己在厨房炒菜水平好像不高，自己真能配得上“擅长烹调”四字吗？

妈妈，您配得上。周星驰在电影《食神》中说，人人都是食神。您，是俺们公认的咱家的食神，不论是厨房内，还是厨房外！

后记：

这是《夜花晨拾》系列的第36篇。36计，走为上计。到了告一段落的时候了。

这个段落，并非最后一段。须知凡是过往，皆为序章。

下一段落（系列），暂定名为《联星正传》，重点虚构齐联齐星的故事，还有齐联的老婆、齐星的妈。

附上《夜花晨拾》系列的主要人物关系：

齐星，女，2007年出生于胶东半岛。2022年即将参加中考。《夜花晨拾》系列，模拟的是齐星的家史。（解释一下，为啥叫模拟：名义上是家史，实际上是故事；故事是虚构的，如有雷同，纯属意外。）

一、《夜花晨拾》系列中以下人物，每位赠给了齐星十六分之一的基因：

（1）姜爷：齐星的姥姥的爷爷

（2）姜奶：齐星的姥姥的奶奶

（3）姜姥：齐星的姥姥的姥姥

二、《夜花晨拾》系列中以下人物，每位赠给了齐星八分之一的基因：

（1）齐二烨：齐星的父亲的爷爷

（2）黄翠英：齐星的父亲的奶奶

（3）葛悦友：齐星的父亲的姥爷

（4）居砦：齐星的母亲的爷爷

（5）齐琇：齐星的母亲的奶奶

（6）姜父：齐星的姥姥的父亲

（7）姜母：齐星的姥姥的母亲

三、《夜花晨拾》系列中以下人物，每位赠给了齐星四分之一的基因：

（1）齐稼芾：齐星的爷爷

（2）葛永睦：齐星的奶奶

（3）居渚：齐星的姥爷

（4）姜芷：齐星的姥姥

四、《夜花晨拾》系列中以下人物，每位赠给了齐星二分之一的基因：

（1）齐联：齐星的父亲

（2）居桦：齐星的母亲

曲润琏2022年2月6日（正月初六）于昆嵛