潮州这座小城，一切都是古老的，悠悠的，静静的，从城墙里，从深巷中，从古色古香的意境中
走出来，几番韵味地享受这个时令中的古城。
一路走，一路看，沿着潮州街头美味的足迹，那些惬意经典的潮州美食在暖暖的阳光里飞舞，淡
淡的潮州功夫茶清香在空气中扩散，私房厨肆无与伦比的美味总让食客们难以割舍......
西湖边，吃牛杂，赏美景
潮州在我的眼中，一直都是小而精，没有大都市的繁杂，却有着地道的人情世味。这座小城的街
边随处可见，撑一支斗篷，摆弄几张木制桌凳，便凑合出一派兴隆的食肆生意。热腾腾一炉红火，滚
烫滚烫一大锅汤水，在那明晃晃的冬日里升腾。西湖边最有名的牛杂粿条，应该数有着百年历史的镇
记牛杂。店铺就在西湖边，这里门庭若市，路人甲乙丙们经过，耐不住诱惑，闻香而来，点上一碗牛
杂粿条汤。 口感细嫩的粿条经香浓的汤水调剂之后，游弋在口中的感觉既满足了味觉又满足了口感，
牛杂这种本属下品的食品在配以特制佐料细火慢熬之后，也发掘出特有的香味。除了可以吃上一碗地
道的牛杂粿条，还可以边享用边欣赏西湖的美景，看穿梭的人群，体味潮州这座小城的慢生活。
说到西湖美景，那可以用一绝来形容了。潮州西湖的美，除了极富有诗情画意的“西湖渔筏” 这
等景致，沿湖滨至葫芦山下，名胜古迹，楼台亭榭，比比皆是。无论是天然成趣的古迹，抑或是人工
雕琢的建筑，经过岁月的洗礼，都成了历史的一段记忆。数百年的古树与新建的园林，和谐的融合中
把潮州西湖点缀成城市中的绿色园林。
还记得，自孩童时期经常与伙伴结伴同游西湖，那里留下了曾经许许多多美好的童年记忆。而潮
州西湖的景色，在岁月的冲刷下依然那样美不胜收。山倚湖苍翠，湖傍山青黛。西湖绿水萦绕，青山
相拥。那树，那湖，那亭，那路，让人犹如游离在城市中的青山绿水。放眼开去，是天，是云;是树;
是风......
牌坊街，品小食，看古迹
老城区，老骑楼，古老但给人一种怀旧的色彩。沿着古老的中山路，陈年的老房在小巷中隐隐欲
现。温暖的阳光洒落地上，走到这里，仿佛带你时光倒流到上世纪末那年代，慵懒的神经牵着你穿梭
时空感受着从前的一切。
沿着中山路一直到昌黎路，旧式老骑楼风光更是欲欲再现。向右转个弯，那便是牌坊街尾端的走
过百年历史的胡荣泉小食店。
继承先祖技艺的胡荣泉小食店，传承了先祖独创的小食，品种繁多，口味极具潮汕特色。像胡荣
泉的镇店之宝——鸭母捻，是用糯米做皮，馅料则有绿豆沙，红豆沙，芋泥，花生，芝麻等等。煮
好的鸭母捻漂浮在甜汤上，像一颗颗小鸭蛋，所以潮州人又把他叫做鸭母捻。
小城的夏天，偶尔有几丝炊烟透过薄薄的阳光弥漫在骑楼的窗外。在这家百年老店里，点上这里
最富盛名的小吃:鸭母捻、云吞饺、春卷、素饼、腐乳饼，再泡上一壶清香的凤凰单丛茶。慢慢细品，
坐下来，看着街上来来往往悠闲踱步的人，闲适之余，如果能遇到一位亲善的长者，他还会向你讲述
一系列关于如“鸭母稔，粒浅粒试”等小食故事和俗语。让你更深层地体味到潮州的人文。而此时，
整座潮州小城的悠闲与安宁都尽在漫想中。
后记
古有苏轼畅谈半酣味尤长，借用苏轼的诗句解读潮州的美食是不为过的。潮州的美食，永远都是
数不尽又尝不完。城市中的我们，不如试着放慢生活的节奏，纵容一下自己，发现身边的美食，品味
属于这座老城的美味，生活的愉悦将会在那微醺的一刻开始蒸发......
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