今年立冬

2022.11.8周一/晴

昨天在群里看到大家都在晒饺子，才知道立冬节气已悄悄的来到我们的身边～

立冬，在古时候被认为是一个非常重要的日子相当于过节。古时候这一天大家都休息，杀鸡宰羊犒赏一家人的辛苦，有的地方还以中药味食材熬肉汤进补，达到滋养润肺的效果。北方的规矩是吃饺子，因饺子的外形像耳朵，人们认为吃了它冬天耳朵就不会被冻。此为饺子，谐音”交子”，立冬是秋冬季节之交，故“交”子”之时的饺子大家不得不吃。

前年立冬是父亲去世三周年纪念日，回的妈妈家，去年俩个人为了那盘寓意“不冻耳”的饺子跑去了大娘水饺店，今年立冬，在毫无准备的情况下，只能隔屏看着大家吃了。

朋友送的青菜已静静的躺在水池里半天了，晚会结束才把它剁细，今天下班后又特意去了菜场买了点肉和皮，泡一把干香菇，再打上两个鸡蛋，切一些姜末，生抽、盐和几点菜油，用力的来回搅拌直到菜和肉糜融合在一起，就可以包了。

话说我包饺子的技术还是跟上海的那些老阿姨们学来的。那时候租的房子属于厨、卫公用，几家人家住在一起，如同一家娶了几房媳妇似的，相互关联又互不干扰。但有啥吃的，大家都会相互分享，也是那时候，我才知道只要馅调好了，不管包出来了的是馄饨还是饺子，我都一样的爱吃。

烧半锅开水，将饺子下入锅内，看水花翻滚，白色的水沫裹挟着圆鼓鼓的饺子，不觉口水就已经在唇边了。

有人说饺子是福气，是家的滋味。一盘盘刚出锅的饺子端上桌子，佐以放了香油、蒜末的老醋，放点自制的辣椒酱，一种温暖就氤氲在这热气腾腾，香气扑鼻的幸福里了。