今年立冬

作者: 思豫 | 来源:发表于2022-11-08 21:16 被阅读0次

2022.11.8周一/晴

昨天在群里看到大家都在晒饺子,才知道立冬节气已悄悄的来到我们的身边~

立冬,在古时候被认为是一个非常重要的日子相当于过节。古时候这一天大家都休息,杀鸡宰羊犒赏一家人的辛苦,有的地方还以中药味食材熬肉汤进补,达到滋养润肺的效果。北方的规矩是吃饺子,因饺子的外形像耳朵,人们认为吃了它冬天耳朵就不会被冻。此为饺子,谐音”交子”,立冬是秋冬季节之交,故“交”子”之时的饺子大家不得不吃。

前年立冬是父亲去世三周年纪念日,回的妈妈家,去年俩个人为了那盘寓意“不冻耳”的饺子跑去了大娘水饺店,今年立冬,在毫无准备的情况下,只能隔屏看着大家吃了。

朋友送的青菜已静静的躺在水池里半天了,晚会结束才把它剁细,今天下班后又特意去了菜场买了点肉和皮,泡一把干香菇,再打上两个鸡蛋,切一些姜末,生抽、盐和几点菜油,用力的来回搅拌直到菜和肉糜融合在一起,就可以包了。

话说我包饺子的技术还是跟上海的那些老阿姨们学来的。那时候租的房子属于厨、卫公用,几家人家住在一起,如同一家娶了几房媳妇似的,相互关联又互不干扰。但有啥吃的,大家都会相互分享,也是那时候,我才知道只要馅调好了,不管包出来了的是馄饨还是饺子,我都一样的爱吃。

烧半锅开水,将饺子下入锅内,看水花翻滚,白色的水沫裹挟着圆鼓鼓的饺子,不觉口水就已经在唇边了。

有人说饺子是福气,是家的滋味。一盘盘刚出锅的饺子端上桌子,佐以放了香油、蒜末的老醋,放点自制的辣椒酱,一种温暖就氤氲在这热气腾腾,香气扑鼻的幸福里了。

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