01 食材：发现差异
做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优，善于发现各种食材间的差异性，通过精心烹饪才会成为美味佳肴。
02 调味料：只加不减
在我开始学烹饪的时候，会发现自己不断地买调味料。殊不知广东菜讲究的是鲜美清甜，只有当烹饪足够掌握熟练的技巧之后，能让你坚持下去后，你才会减少之前的佐料。
03 切菜：混乱迷茫
我右手紧握菜刀，左手捏着土豆，尽量使刀平稳，小心翼翼地切起来。忽然，土豆一滚，刀失去控制。“啊——”我被吓得大叫起来。好险！刀从我手背上掠过，只蹭破了一点儿皮。就这样，我费了“九牛二虎之力”，终于把土豆切完了。但摆在我面前的哪是土豆丝，分明是一堆又粗又大的“土豆棍儿”。
瞬间挫败感涌上心头，陷入一片混乱迷茫中。
04 翻炒：重新设定前进方向
稳定情绪，开始查阅步骤，理清思路后，油先下锅，后放葱蒜爆炒。在每次翻炒中，仿若掀开了新的篇章，前进的方向更为明确。看着锅中的肉由慢慢煎至金黄，香喷喷的，诱得人流口水。
在我们所做出的改变中一步步慢慢增加，然后回过头来审视自己的目标，与前进的方向是否符合，不断调整重新设定前进方向。
05 小火慢炖：内在化
有时候有些菜系，不适合爆炒，要小火慢炖，才能熬出精华。待到火候差不多时，锅盖一揭，香味扑鼻。
内在化是改变必经的一步，它能帮助我们从所知及所做进一步走向认识自己。
06 总结
烹饪所花的努力，都是为了大家入口那刻幸福的笑容。
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