2023-03-18

今天做了半天饭，看了半天书。

中饭是披萨，昨晚发的面，没发到位，本来要补一下，但洗抽油烟机的十点多到，打乱了计划。等他整完，我赶紧热烤箱，面团整形，因为有石板，所以烤箱预热了一个小时，到吃饭的时候已经快一点。

还好，卖相还行，饼皮上有金黄的斑点，芝士有些焦黄，有些过。可能下次再面团里加点油，效果会好些。这次没加油是因为加了只有花生油，味道大，所以就没加。

下午做了面包，还是上次的蒜香奶油奶酪，上次300克面6个，这次用400克面，做了10个，个头小了一点。卖相没有上次好。究其原因，是整理是折叠方式不对。这次是卷起来，上次是叠被子一样对折，对折的话，开口两边均等一些。

收获嘛，是揉面的手法，一只手按着，一只手搓，像洗衣服一样。我妈以前也是这样揉的，只是我之前没有注意。很多事情，需要自己做一遍，才有体会，自己遇到了，才知道别人的不易。

这次加了奶油奶酪，好吃得不要不要的。

书，看到是资治通鉴，很多故事以前知道的是零散的情节，现在都串到了一起。很多人看待问题的眼光和视角，让我收获良多。