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平凡日子——55-《白菜菜馍》

平凡日子——55-《白菜菜馍》

作者: 张西望东 | 来源:发表于2022-01-24 14:17 被阅读0次

一到冬天,看到集市上叫卖的冬储大白菜,就想到了学生时期每次回老家,老爸老妈专门为我做白菜菜馍的忙碌情景。

那时我上学每两周回家一次,周五晚上到家,老爸老妈下午就开始忙碌起来了,其实以当时一穷二白的条件,家里也没啥可准备,只有菜窖里自家地里种的大白菜,尽管这样,老妈还是早早就张罗起来,洗菜、和面,就等着我一回到家,就制作新鲜热乎的白菜菜馍给我吃。

人还没进家门,远远就听到我的叫嚷声:老爸老妈,我饿死了。

“终于到家了,都准备好了,5分钟就能吃哈。” 老爸老妈一边笑着安抚我,一边忙着做菜馍。老爸老妈可是一对默契的好搭档。老妈负责擀面皮,用擀面杖轻松地推拉就能把一个小团面擀成薄如纸张面皮,用两张面皮夹着调拌好的白菜丝、红萝卜丝和香菜葱花丝,做好菜馍后就等老爸一声令下,迅速把菜板的菜馍扣入专门的平底锅里,剩下的工作就看老爸的了,老爸负责生火和照看菜馍,要不时的给菜馍翻身,使其两面均匀受热,才能烤出两面烤金黄,而不糊掉。

我把背包放下,一边口若悬河地讲学校里发生的新鲜事儿,一边搬个小凳子挤进老妈和老爸的中间,加入了这个做馍的流水线。惭愧地说,在这个流水线中我就是做做样子,在老妈擀好的面皮上把菜摊均匀了就行,我最重要的工作就是和老爸老妈聊天,逗他们开心,还有就是第一时间吃上好吃的菜馍。

刚出锅的菜馍,即烫手也烫嘴,那也等不了,日思夜想的饭菜就在眼前,哪能干等着!边吹凉风边吃,还不忘夸赞老爸老妈的手艺,唏哩呼噜,两个大菜馍已经落肚。每次回家就属嘴巴最忙碌。

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