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生活美学——中华茶道课知识复盘(二)

生活美学——中华茶道课知识复盘(二)

作者: 雯小姐的空间 | 来源:发表于2019-06-14 18:14 被阅读37次

    (一)茶道器具的选择

    选择原则:好用与适用

    1、紫砂壶虽然有聚香提韵的优点,但它的吸附性很强,所以建议用紫砂壶只冲泡一种茶,否则容易引发两种口感串味

    2、白瓷为主的器皿,如白瓷、浅色细瓷,首先上了釉的瓷,不会吸附茶汤和茶味,其次白色的瓷器利于观察茶汤,所以是习茶的首选

    3、匀杯(公道杯)透明玻璃材质的,能够很好观察茶汤色泽,也是习茶的最好选择

    4、冰裂纹、开片的器皿,不宜用在公共茶具上,因为这类器皿,容易在裂纹中吸附茶渍,泡茶时很容易串味,美观度也打折扣

    5、煮水器首选陶,其次为铁或银

    6、行茶器皿器型的优势:

    (1)盖碗的优势:盖碗是最易展示茶叶形态、便于随时观察和品鉴。习茶建议使用白瓷盖碗

    (2)壶的优势:壶状的茶器,再聚香、聚韵的方面,效果非常好

    (3)杯的优势:用杯泡茶的好处是“方便”,经常在办公室等场合,比较实用。但杯对于茶汤本身的表现有较大影响

    (4)碗的优势:碗是宋代点茶、明代碗泡法所用器皿,现在使用已不多

    (二)冲泡用水的重要性及选择

    重要性:一水二器三茶

    1、选择瓶装的矿泉水,或有过滤芯的饮水器中干净流通状态下的水

    2、自然水因为水质较硬,不适合作为冲泡用水

    3、矿泉水分为2大类,选择口感比较清甜、比较清冽的作为冲泡用水

          (1)口感比较软、比较顺滑的

          (2)口感比较清甜、比较清冽的

    (三)不同场景下茶具的选择

    1、茶会

    需要选择比较完整的一套茶具,材质、大小、色系的选择与契合茶会主题为标准

    茶会

    2、家中茶席

    可选择基础茶具,如盖碗,或小壶、匀杯、品茗杯、洁方,将茶器都归纳到一个茶盘里边,显得有条理也有茶理

    家中茶席

    3、办公室茶席

    多以饮水杯或飘逸杯、快客杯为主,有条件可以搭配一壶一杯

    办公室茶席

    4、户外茶席

    可以准备一个茶包或茶盒,将茶叶与茶具规整在其中,根据外出场景来准备要使用的茶具,带自己称手的壶,或是盖碗都是最好要带上的

    户外茶席

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