我的家乡在福建的一个小镇，这里有曾奶奶辈开始世代居住的土楼村落。“婶，可否借个火我生炉灶做饭? ——喏，给你。”中国人崇尚“中庸”之道，方圆磨合造就邻里之间的嘘寒问暖。
客家土楼
提起家乡美食那可不少，土生土长的本地人靠着口口相传留下许多特色的做法。怎么做？怎么吃？别急，看下面的图文你就知道了。
第一道:窑子地瓜。用泥块搭建窑子，柴火烧滚烫，再从顶部放入地瓜。土块打散掩埋，一小时后挖出。柴火和泥土的混搭，让新鲜出炉的地瓜香甜可口。既有烤地瓜的软糯，又保留着蒸煮的风味。
窑子地瓜
咦，怎么没有成品图 ? 吃完了才想起要拍照...（抱歉）
第二道:各色粿品大全。粿是用大米磨浆做成的食物，常用于祭祖。闽南一带信奉神明，粿品则是必备的虔诚信物。不同的粿做法也不一样，区别主要在于包的内馅。
①白萝卜粿。尝起来甘甜不黏牙。以米浆、五香粉、白萝卜混合而成。上锅蒸煮直至凝结成固态的糕状。
吃法也简单，切下几片下锅里煎至金黄，再配上一碟小菜，可当做主食省了粥饭。
白萝卜粿
②黄豆粿。挑选粒粒饱满的黄豆浸泡一夜，捞出后白布包裹下锅蒸煮，煮到松软即可架锅开炒。炒成粉末状放白糖便成了黄豆馅。米浆做成厚皮包裹馅，装袋蒸熟。甜而不腻的黄豆粿就制成了。
黄豆粿
③白粿。这个的做法比前面2种更简单些，不用包馅。米浆淋在白布上开蒸即可。待蒸熟后切下，可煎炒，也可切条与空心菜一起煮成粿条。清淡风味，护肠必备。
白粿
第三道: 鸡胎仔。本体为未成形的小鸡（无骨）。生成胚胎后便可制作。本地人不畏惧，街上常有人叫卖，参考价位3元一个。这个不敢吃的还请慎重，有点腥味。
鸡胎仔
第四道:牛肠粿，因长相酷似牛肠而命名。也是大米磨浆做成，蘸葱油酱吃，冰冰凉凉带有葱油的香味。冬夏皆宜，可炉子炒热。每个归乡的游子，总不免到摊位前来一碗心心念念的乡愁。
牛肠粿
本期美食介绍就告一段落了，要是有人喜欢下期我还继续更～
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