一、营养学是什么？
营养学是研究食物、营养素与人体健康关系的科学，是维持身体机能平衡、组织器官生长发育、人类高质量繁衍的重要物质，简单来说就是，如果想要一个健康的身体，在饮食方面，哪些食物能吃、吃多少、怎么吃的具体方法。
二、为什么喜欢营养学？
健康长寿是人类有史以来一直为之奋斗的目标，而营养学一直是这一目标的核心，健康是指身体、精神和社会适应上的完好状态，而不仅是没有疾病和虚弱，这是WHO对健康的最新定义
当我看到99岁的查理芒格和93岁的菲巴特在2023年股东大会上，持续6小时的侃侃而谈，我被他们神采飞扬的精神状态震撼，我认为他们一定是健康的，希望当我老了以后，也能和他们一样精神矍铄，这就是我喜欢的原因
三、营养学包含哪些内容？
包含四个层面：
第1层：研究食物的功能与应用，营养素与人体健康之间的关系，也就是说每种食物含有多少营养素，对人体有什么作用，吃多吃少有什么好处或坏处
比如现在很多人都不喜欢脂肪，但脂肪是人体三大供能之一，能够维持体温和保护内脏，如果长期摄入太少，容易降低免疫力、代谢变慢、血管弹性变差、血压上升等等，当然过多也不行，容易引起脂肪肝、高血脂、糖尿病、冠心病等一系列慢生疾病
所以成年人每日脂肪摄入量大概占总能量的20%-30%左右，具体换算成多少食物需要先核算每个人每日的能量消耗。
第2层：研究营养缺乏和疾病预防，比如发现疾病原因，通过营养干预、治疗，促进健康，这个层面是指当出现疾病后，通过营养干预达到治疗作用。
第3层：营养相关性疾病预防和营养支持、治疗，比如了解食物或营养素与慢性病的关系，通过营养评估和诊断、膳食调理等治疗措施改善健康，这个层面是指通过合理饮食，提前预防慢性疾病。
第4层：通过营养教育的传播，改变人们的饮食习惯，从而形成健康的生活方式，这个层面就是营养学的终级目标，人人都能在日常生活中合理饮食，实现全民健康。
四、对健康生活有哪些指导作用？
当我了解了营养素与健康之间的关系后，在选择食物上变得理性，会根据身体需求选择而不是个人喜好，比如零食会优先选坚果、水果会优先选低糖、米饭面粉杂粮玉米交换吃、尽量少盐少油。
当我知道碳水、脂肪、蛋白质是人体三大供能时，不再盲目排斥脂肪，不会通过节食来减肥，只有三大能量平衡（碳水55%-65% 脂肪20%-30% 蛋白质10%-15%）人体能量充足，才有精力去做其他事情
这里补充一点，健康饮食并不代表不吃垃圾食品，毕竟垃圾食品在某些时候提供的情绪价值还是很大的，这里说的健康饮食是从长期来看整体，而不是短期看局部，比如一个月有80%饮食是健康的，20%不健康，比如一日三餐，一个月30天，就是240餐，其中192餐选择健康食物，48餐吃不健康的，这种也很合理，具体比例可以根据个人习惯设定，最终达到二八定律。
巴菲特和查理芒格实现财富增长的道理非常简单，他们擅长把复杂的事情简单化，把简单的事情长期化，并把自己的纪律严格执行数十年，同理，健康的身体也是坚持数十年如一日的合理饮食+锻炼，只有活得够长够久，长期主义更能凸显出优势。
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