先从串说起吧。想要在街边烤串，总得有个铺面。最早都是一个板车，车上有炭炉。烧烤这个东西讲究游走，一般固定的铺面大多是饭馆的副业，主要还是移动的三轮。这几年有了电动的烧烤车，一面是平板一面是油炉，烧烤就在这大街小巷里卖。一般是晚上才会出来，夏天午夜收摊，冬季能早一点。
烤肠 上初中的时候快到公交站那有一家卖串的。和旅游景点里面那种油乎乎的台湾烤肠不同，他们家卖的又粗又长。烤肠在大连有为烤和炸两派，还有一种卷的下文再说。他们家就是炸的，有一个长方形的锅，里面有煮沸的油，毕竟是有铺面的烧烤，白锃锃的看着就很干净。会提前在肠上切几刀，然后扔进锅里，很快肠就会绽放开来，有点像山毛榉，金灿灿的，极有食欲。撒上孜然，抹上番茄酱或者辣酱，就是无数小孩子魂牵梦萦的美味了。经常有小孩子放学央着父母买一个，父母一脸嫌弃的教育孩子对身体不好，容易长癌，最后却一人一根回家去了。
“这次吃完得了，这玩意不能老吃” “嗯嗯”。
其他的串都与全国各地大同小异，骨肉相连，羊肉串，豆腐串之类的，所谓的牛排羊排，大概是从超市里买回的牛羊肉片上裹了面末。第一次吃觉得挺好吃的，往后就渐渐不行了，大概什么东西都是第一次吃比较好吃的吧. 冷面 这些小摊上卖的冷面可不是现在韩餐店里的那种朝鲜冷面，而是一种方方正正的薄面筋制品。
上初中那会不常去图书馆，只吃过买肠那家一块钱一张的烤冷面。那时候是一个五块钱能花两天的年龄，小孩子的穷富就在烤冷面上体现出来了。富的冷面里面包个肠，有那么点中式热狗的意思。穷的只能单买一张烤冷面，涂点酱空口吃了。
自从去了图书馆后眼界大开，同样是烤冷面，图书馆下面的小贩在上面摊了鸡蛋放上上葱花和肠，再刷上各种口味的酱，最后切成小块放在碗里插上牙签，烤冷面顿时升值到五块钱。这种烤冷面是我每次去图书馆几乎必吃的，还记得有香辣甜辣甚至海鲜各种口味。冬天曾经和朋友一人一碗烤冷面在路口猜车的牌子，裹着厚厚的大棉袄，任由葱花的香气和冷面的筋道在舌尖翻转。
卖烤冷面的小姑娘和我们当时同岁，却有着一双与年龄极不相称的粗手。每当我们嘻嘻闹闹的让她往朋友烤冷面上使劲放辣时，她总会假装配合我们。烤冷面的热潮似乎伴随了我们这代人长大，直到高三不谷的某位编辑还经常透过学校的铁栅栏买烤冷面当晚饭。
焖子 焖子是大连特产，未在其他地方见过。用地瓜淀粉做的，像高中做实验一样，淀粉凝固后切成小块，上面浇上蒜酱和芝麻酱，有高级点的还会和豆腐皮一起吃。由于从小对蒜酱敬谢不敏，再加上这玩意卖相实在不好，所以我基本没怎么吃过，只在小时候朋友请客的时候吃了几口，具体什么味道也记不住了。
煎饼果子 大连的煎饼果子与天津，山东截然不同，即不能自己带蛋也不是用煎饼。
师傅从桶里舀出一勺面糊，倒在面板上，随后“刷”的一下用铲子做一个小托马斯全旋，面糊就呈圆形稳稳地覆盖了整个面板，在上面摊一个香香的鸡蛋。有时候会因为做的太快导致鸡蛋没熟，只能硬着头皮吃下去，不过也居然别有一番风味。
鸡蛋上面放上脆皮，肠，生菜，有的还会加豆腐皮。都熟了之后，包成一个便当样式的长方体。不知为什么，那时候吃的煎饼果子都奇辣无比，葱和辣酱把我辣的一把鼻涕一把泪，却又无纸擦拭，只好眼泪汪汪向朋友求助。
太久没吃，甚是想念，故成此文。
图文编辑 Infinity
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