美文网首页
番茄炒蛋@1复盘

番茄炒蛋@1复盘

作者: 涛涛教练 | 来源:发表于2019-02-14 14:25 被阅读0次

    时间:2019-02-14 中午;

    地点:家;

    1.番茄炒蛋:

    用料:大番茄2个、鸡蛋4个、小葱一根

    佐料:调味盐、白糖、食用油

    2.步骤:

    001.将番茄用开水烫1-2分钟,然后去皮;

    002.将番茄切成粒状入盘;

    003.将鸡蛋打入碗中进行打散;

    004.热锅、倒油;

    005.待油冒烟后,向锅四周撒入鸡蛋,然后进行翻炒,成型后盛出待用;

    006.将番茄放入锅内进行小火翻炒避免烧干,待炒出红汤来;

    007.下鸡蛋、糖和调味盐(糖:盐=2:1);

    008.大火翻炒收汁;

    009.切葱花,收汁后装盘撒葱花拌一下。

    3.对这次的评分:

    001.小乌龟:7分;

    002.自己评分:6分;

    4.下次有待提升的部分

    001.鸡蛋可以炒更黄、更老一点;

    002.番茄多炒一会儿,把番茄的味道和红汤炒出来,不加水;

    003.葱切一根即可,切成细小的葱花;

    004.味道:食用盐可以再多加一点;

    005.盛菜工具:用碗更好,让散热减少,如果盘装会很快冷掉;

    006.如果要煮香肠和米饭,要先煮香肠和米饭,因为需要30分钟;如果先做番茄炒蛋,会导致番茄炒蛋冷掉。

    007.番茄可以挑选更好的:眼小、红(但不要太红)、底下是平的大番茄;

    相关文章

      网友评论

          本文标题:番茄炒蛋@1复盘

          本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/uoreeqtx.html