时间:2019-02-14 中午;
地点:家;
1.番茄炒蛋:
用料:大番茄2个、鸡蛋4个、小葱一根
佐料:调味盐、白糖、食用油
2.步骤:
001.将番茄用开水烫1-2分钟,然后去皮;
002.将番茄切成粒状入盘;
003.将鸡蛋打入碗中进行打散;
004.热锅、倒油;
005.待油冒烟后,向锅四周撒入鸡蛋,然后进行翻炒,成型后盛出待用;
006.将番茄放入锅内进行小火翻炒避免烧干,待炒出红汤来;
007.下鸡蛋、糖和调味盐(糖:盐=2:1);
008.大火翻炒收汁;
009.切葱花,收汁后装盘撒葱花拌一下。
3.对这次的评分:
001.小乌龟:7分;
002.自己评分:6分;
4.下次有待提升的部分
001.鸡蛋可以炒更黄、更老一点;
002.番茄多炒一会儿,把番茄的味道和红汤炒出来,不加水;
003.葱切一根即可,切成细小的葱花;
004.味道:食用盐可以再多加一点;
005.盛菜工具:用碗更好,让散热减少,如果盘装会很快冷掉;
006.如果要煮香肠和米饭,要先煮香肠和米饭,因为需要30分钟;如果先做番茄炒蛋,会导致番茄炒蛋冷掉。
007.番茄可以挑选更好的:眼小、红(但不要太红)、底下是平的大番茄;
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