曾经听过这么一句话："拉萨最早是帝王的，拉萨曾经是僧侣的，拉萨后来是贵族的，但拉萨一直是，并将永远是市井众生的。 帝王有高入云端的布达拉宫，僧侣有金碧辉煌的大昭寺、三大寺，贵族有高墙深院、园林邸府，而拉萨的市井众生们，则有熙来攘往的八廓街和繁星般镶嵌在八廓街周围狭窄小巷里的大小甜茶馆。"在拉萨还流传着这样一句话"可三日无饭，不可一天无茶"，可见甜茶在拉萨人的心中是有着多么重要的位置。
据说，甜茶在拉萨并非自古就有，而是两百多年前英国人侵略西藏时所带入的舶来品。英国人素来就有喝下午茶的习惯，因此旧西藏封建贵族也开始附庸风雅，将喝甜茶作为每日必备的功课。随着西藏越来越开放，老百姓也逐渐开始享受到了以前封建贵族的待遇，不仅能喝上本土的酥油茶，而且将甜茶变成了每日生活的必要组成部分。
拉萨人的生活中有一半都是在甜茶馆度过的，早晨，从一碗甜茶开始。喝甜茶，是拉萨独特的早茶文化。一起床，当地居民就来到甜茶馆，吃了早饭的喝喝茶，没吃早饭的点一份藏面。店老板说，顾客到这里不仅为了一碗茶，更为了享受呼朋引伴的好时光，和邻里亲友聊聊天，悠闲地度过早晨时光。在里面谈谈生意、喝喝甜茶，再晒晒太阳，一天就已过去大半。到了饭点也不用着急，这里有甜茶标配青稞饼、炸土豆、藏面，甜茶馆里的藏餐应有尽有。如今甜茶实际上也已经成为拉萨慢生活的一种文化标志，一些来西藏旅游的人们也许喝不惯酥油茶，但大多都很喜欢喝甜茶，尤其是拉萨的甜茶在西藏非常有名。
为什么同样陌生的酥油茶和甜茶，而甜茶却这么深得游客的喜爱呢？甜茶不同于酥油茶的咸味和奶油味，它的主要原料为红茶和鲜奶，因此在奶香中沁着红茶的芬芳，甜而不腻，妇女和孩子都很喜欢这种味道。再看看它的制作工序，你就会更明白了，将红茶熬汁，加入牛奶和糖，充分搅拌即成。听着制作过程就有些熟悉，这不就是内地城市街头卖的奶茶吗，只不过没有那么多丰富的品种罢了。所以喝惯了内地城市卖的奶茶，自然也就能接受拉萨的甜茶了。
既然甜茶不过是奶茶而已，那泡甜茶馆是如何成为拉萨人乐此不疲的生活方式的呢？其实他们每天来甜茶馆，醉翁之意并不在于茶，长桌上的一杯杯甜茶并不是目的，它们只是拉近坐在长凳上的茶客们之间距离的桥梁。在这里，高谈阔论不受诟病，窃窃私语无人侧目，而唯独沉默，才是有罪的。亲朋好友自不必说，即便陌生人坐在一起，也很快就聊得不亦乐乎了。在甜茶的杯里，映照出的，是拉萨城里最闲散的时光。不要说拉萨的普通市民了，每日里总有一些附近寺庙的喇嘛，在翻倦经书之余，来到甜茶馆浮生偷闲。
若是冬天来到拉萨，喜欢热闹氛围的就去大昭寺广场边的光明甜茶馆，去亚旅馆对面的德吉甜茶馆，去江苏路上体育馆内的革命甜茶馆享受一杯甜茶。若是喜欢安静就手捧一杯甜茶，坐在大昭寺外或者八廓街街角，静静享受午后的阳光和甜茶。
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图文转自微信公众号，藏地旅行志 | 超火的进藏约伴交流平台！
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