就在哥哥还掌管产品链接中心的时候,在他的建议下,我们那年的年中进行了两次全国的大巡店。
一次是较小范围,较少人员参与的南线巡店,深圳到成都,这后来加速促成了成都分公司的设立此处暂且不表。另一次是全体管理层参与的东西线巡店,从山东济南直飞乌鲁木齐,又从乌鲁木齐飞到了喀什。
东西线巡店的时候,和15年巡店心情差不多,也是忽高忽低的忧喜参半。
忧的是在山东安徽也算是我们的主战场,遭到了来自当地品牌的竞争挑战,山东和安徽有好几个模仿我们的品牌,冰雪时光和甜啦啦。在当地,他们的店面布点比我们的更多,我们随机访问消费者的时候,他们也感觉不到我们的品牌有什么优势,甚至以为我们仿了他们,没办法,产品没有形成差异化的时候,品牌什么都不是,终究是谁的声量大,谁的布点多,谁就是正牌,这给了我们深深的压力。
喜的是到了新疆的时候,在乌鲁木齐,在喀什,看到我们的门店,心情还是很愉悦的,毕竟向西深入腹地4000公里,在那里还可以服务一方的消费者,这是一种隐隐的自豪。而那边的门店生意还不错,尤其在喀什,其貌不扬的小店营业额却比郑州还高,据说开业的时候,因为物流线太长,店面火爆到最后只能限量销售产品,加盟商对我们也是感激不尽,那实在算是在无尽的痛楚之中,给了我们莫大前行的力量。
从喀什回河南,在乌鲁木齐转机,机场候机的几个小时,我们开了一个机场头脑风暴会,可能是因为去的地方比较多,可以一个更高的视角去看待行业,我们总结出来两个简单的问题。
第一:餐饮行业不难,餐要好吃,饮要好喝,仅此而已。
第二:现调饮品无非就是几个原料的组合,水、糖、茶、奶、料(水果珍珠等),把这几个原料搞好了,饮品自然不会差。
把这两个东西和大家讨论之后,大家也都很激动,毕竟我们在产品无力的漩涡里愁肠百结很久,把本质掰开揉碎弄明白,大家胸腔中又燃起了小火苗。
但想透了,不等于做透了,接下来相当长的一段时间,我们还是继续在做好的边缘上试探。
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