水煮臭豆腐

水煮臭豆腐

在公司的例会上，王老丫呼吁同事发扬互帮互助的精神，帮我找找丢失的一棵小小仙人球，不过我自己也是知道希望是渺茫的。后来果然没有任何消息。这个小东西，大概是唾弃我总不和它说话，扭身投奔另一个可亲的东家去了。

我的朋友们许久没有来我这里遛弯了。你说，如果你天天的见不到一个朋友，你是会更加的想念，还是干脆忘记了他，恩，我想我大概是属于后者的。

在思念的驱使下，一个晚归的夜里我独自去了民族大学对面的机电学院。那里在还没有像现在这样用小砖封上那扇铁栅栏的小门以前，每次夜色降临，琳琅满目的小吃总会在校门口错落有致的排开。烧烤，饺子，云吞，丸子，炒粉，炒螺，牛杂串，伴着鲜榨果汁和奶茶的香味在喧腾的空气氤氲，几点或明或暗的灯箱，还有周围比比皆是的学生情侣和亲密的小姐妹，这一幕相信很多当地人都曾经熟悉过。

可我那天思念的只有校门口那家小小的臭豆腐啊。

第一次吃臭豆腐，还是在几年前的冬天，一个百无聊赖的周六下午我和老丫在建政路上荡悠，寻找无聊的消遣，一个老太太就这样担着它从我们身边经过。老丫问我：“有没有吃过”，“没有”我老实的说。于是我们买了两份，捧着小碗蹲在路边吃得一言难尽。

可是，我不知道你有没有吃过完全与众不同的一种臭豆腐。

平日里看到吃到的，那个南国城市里的臭豆腐，正如你们一直见到的那样----切得扁扁的，四分之一个手掌大小，它本身是白色，被小贩在吱吱冒油的平底锅里面小火慢慢地煎，用木头的铲子给它均匀的掉个，等到两面都煎成酥黄，再在上面撒上红红的辣椒粉和嫩绿的小葱，这个时候你闻起来是一阵晕眩的臭，等你咬上一口，好奇怪，那个臭味道居然就都不见了，煞是神奇。

而有一个晚上，就在这个喧闹的学校小门口，我吃到了另外一种你绝对意想不到的味道。

它的卖相没有传统的那么好看。一个小摊子，支着两口老大的锅，当它从深深的锅里被捞出来的一刻，闻不到你熟悉的那种味道。它们方方正正的摆在瓷白的小碗中，甚至是深褐色的，这时候你难免有点小小的失望----以为它就是这样普通甚至怪异，居然还被泡在滚烫的汤水里，飘着几点零星的葱花。

直到它被放进嘴里的一刻，你才知道这个世界有多么的美好。绝对鲜嫩，带着回香，咬开外面带一点韧的酥皮，里面的豆腐入口即化，伴着鲜甜的汤水和恰到好处的辣味，多数人会一边搽嘴一边举着碗大声地对老板娘说：“老板！再来一碗------水煮的！”

就是这样，在我们没有遇见之前，不会知道除了有一种叫做水煮鱼的东西能叫我们恋恋不舍，还有就是可以来上一碗水煮臭豆腐！

而我，之所以在这里絮絮叨叨的说了半天，无非就是开头想告诉你的那些：我再次来到了那个遥远的小门。烧烤，饺子，云吞，丸子，炒粉，炒螺，牛杂串，鲜榨果汁和奶茶的香味依然熟悉。只是没有了那个小小的水煮摊。我站在那里看喧腾的人来人往，一切如昨，而它就这样消失在这显然不会太纯净的空气里了。我一一询问着周边的小贩们，没有人知道那个由两个小女人经营的小摊如今到哪里去了，她们消失的这样彻底，两口大锅原来所在的地方已经换成了玉林烧烤，就好象它一直在这里，就好象我和臭豆腐从来没有遇见过，那么的理直气壮，理所当然。

老丫要回重庆了，我很快也要走。一切又将陌生又熟悉。

所以说，每一天，都有很多的意想不到。不管是美好还是难过，是情愿还是不舍得，该来的来了，不该来的也许会来，是坦然接受还是苦苦追寻，也许，我们一直在寻找着答案。而我，仍然希望在某个夜晚，当我像个老朋友一样再次去到相思湖畔，在树影婆娑的铁栅栏外边，能有两个少言的南方女子，再用那小小的白瓷碗，为我端上一碗完美的----水煮，臭豆腐！

水煮臭豆腐