手艺中国 别具一格的东方惯牛

什么是掼牛？

据《嘉兴市志》记载，与牛相伴的嘉兴市人在耕地之余，发明了这项运动。

惯牛，通俗点来说就是人和牛摔跤，是浙江省嘉兴市非物质文化遗产，原是回族群众喜爱的一项传统体育活动，后来慢慢演变成嘉兴的地方民俗活动。

人牛平等

在掼牛过程中，嘉兴人告诉我们要讲究“人牛平等”，不准打牛、踢牛、骂牛。人们要赤手空拳，不能使用工具，不能抓牛鼻子，不能把牛摔伤，人和牛处在平等对立的位置  ，被誉为“东方文明斗牛”。

如何惯牛

掼牛的规则简单，过程独特。掼牛士助手先对牛进行“挑衅”，使牛在场上横冲直撞。此时，掼牛士亮相登场，面对怒牛，掼牛士择机两手扳住牛的双角，将牛头拧向一侧，牛拼命挣扎，掼牛士随即紧抱牛头，用肩扛住牛下巴，运足力气，将身子往牛的颈部一压，牛顿时失去平衡，摔倒在地。

这一拧、一扛、一压，便是掼牛绝技。

嘉兴人把牛视为健康、力量、搏击、英雄的象征，惯牛是传统节日里必不可少的一项民族文化，更重要的是它体现了一种民族精神，体现了嘉兴人民坚强勇敢、积极乐观的精神。