黄油曲奇
黄油 130g，糖粉 39g，砂糖 21g；打发充分
鸡蛋 1个；打发充分
低粉 200g；翻拌至无面粉
190℃ 12min 中层
上色过深，尝试8分钟后需要加盖锡纸
戚风蛋糕（8寸）
蛋清 5个，柠檬汁 3滴，香草精 1滴，糖 39g；七分发
蛋黄 5个，糖 19g， 植物油 39g，牛奶 52g， 低粉 85g，泡打粉 1g；
150℃ 60min 中下层，烤好后室温下静置到不烫手，去边脱模，保留底模倒置至凉透；
塌顶，还需要再调整温度，尝试等温度计到150度了再烘烤
基础泡芙
黄油 80g，水 160g，糖 3g， 盐 1g；微微沸腾（边缘有小泡）
低粉 120g；搅拌至锅底有一层薄薄的膜
鸡蛋 5个；搅拌到面糊细腻，刮刀提起后有较长的拖尾形成倒三角
190℃ 15min 转 180℃ 20min 中层
另一个配方
黄油 110g，牛奶 230g，盐 3g；微微沸腾（边缘有小泡）
低粉 130g；搅拌至锅底有一层薄薄的膜
鸡蛋 4个；搅拌到面糊细腻，刮刀提起后有较长的拖尾形成倒三角
220℃ 15min 中层
这个配方不知道为什么锅底无法形成薄膜，尝试等没干粉了就加鸡蛋，趁热烤，另外也是塌，温度需要再调整
蔓越莓饼干
黄油 150g，糖粉 80g；打发充分
鸡蛋 1个；打发充分
低粉 250g，蔓越莓干 50g；面团整形揉搓排气
160℃ 12min 中层
没熟透，后来又加了180℃ 5min
基础款吐司（二发或者一发均可）
高筋粉 250g，淡奶油 40g，温水 150g，砂糖 25g，酵母 3g，奶粉 10g；
盐 4g，黄油 25g；
160℃ 60min 中下层
百利甜奥利奥Gelato
蛋黄 2个，砂糖 60g；打发至粘稠发白
百利甜 50g；混合均匀
淡奶油 250g；打发至5分（出现纹路即可）混合蛋黄液
奥利奥碎 50g；混合均匀，冷冻
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