开门”，原本是古玩圈里的一句行话，
如评价一件古玩时说它是“开门货”，
也就是说此件古玩是一件有明显的时代特征，明显标志的老物件。
正所谓开门见山，开门就是委婉的形容鉴定藏品的真伪，开门即是真，不开门即是假。
瓷器中的开门最早说的是洪武窑瓷，其有比较明显的时代特征。
那怎么样才能看出洪武窑的瓷器开不开门呢，主要可以从以下几个方面来观察。
1、洪武瓷的造型颇有元代遗风
洪武瓷的造型，是具有元枢府窑古朴浑厚遗风的，尤以民窑为甚。
民窑的撇口盘、碗类，中腰以下胎体逐渐厚重，
有的甚至和元瓷一样，有的折腰，有的器心留有叠烧的垫饼痕迹。
2、官窑胎细白，民窑胎浅灰白
洪武时期的胎土因淘炼粗细之差，胎质表现不一。
以官窑器物来说，瓷化程度较高，故而坚质细白，稍有厚重感。
以民窑器物来看，则因火力不足，有类似浆胎的现象，
胎体断面呈土黄色，不过大多数仍为略含杂质的浅灰白色。
3、釉面为较深的青灰或灰白
青白色的釉面，为元、明两代瓷的共同点，只是青白程度略有差异。
常见的洪武民窑瓷器，有的胎体淘炼不精，
胎质呈白或灰白色，经厚润的青白釉汁映衬，
釉面显示出较明代其他各朝更加深的青灰色或灰白色；
而官窑器釉面虽也为青白色，却较民窑器白润肥厚，
有的釉面伴有细碎无色的自然开片纹，
玻璃化程度高，色泽清雅，柔和悦目。
一般底足刷有白釉浆，薄处泛黄，
厚处呈乳白或青色，光泽感不强。
有器足与器身釉面色调不一的怪现象，是什么造成的呢，
可能是因为器足受火向背不同，熔融时产生变异，或者底足涂了不同的釉料所致。
4、图案及纹饰的特点
洪武时所绘菊花呈扁椭圆形，
折枝或缠枝莲叶纹大都呈螺丝状，
而常见的元代缠枝莲叶纹则为葫芦形；
同时元代叶形较大，为大花大叶，
至洪武时则明显缩小，昔日的硕叶纹饰不复再现。
由此可以看出元、明两代纹饰上的继承和演变关系。
瓷器上那种一面青花绘画，另一面模印凸花的两面装饰手法，
是明代洪武窑对元代枢府窑模印凸花技术的承袭和演变。
一些民窑器物的绘画也和元代纹饰一样，多用莲瓣纹图案。
元代的莲瓣内常书八宝之类，而洪武时多绘团花图案。
碗、盘类中，多见如意状飘带云、火云、缠枝莲等纹饰。
民窑器心，多草书“褔”“壽”字，
也有绘蕉叶、缠枝莲、松、竹、梅、兰、水藻及人物、动物等的。
主体纹饰常用云龙、梅、兰、树、花鸟、缠枝花等，
而边饰则多为二方连续简单几何纹。民窑青花器纹饰，
继承传统的书法与绘画，创造了明代早期的“一笔点画”，
用笔简练、纯熟，以描写自然为主，朴实无华，大笔写意，着意渲染。
青花色调与元代一样，比较稳定，很少有流散现象。
但发色并不浓重，趋于清淡，能较好的衬托出纹饰画意。
5、底足乳钉状突起
底足中心乳钉状突起，是元代器足遗风。
这种器足的处理，在当时处于主流地位，成为明显的时代特征。
同时也兴起各种型的圈足，种类繁多。
另外，民窑青花碗一类，底面是无釉的，
圈足高深，有的挖足过肩，残留有削痕及同心圆跳刀痕。
元明两代瓷器的砂底，露胎处均可见星黑点状或大片的火石红斑。
其形成原因有两种：一为胎体本身含有铁质，
经窑火烧结转为氧化铁而呈现红色；另一为工匠着意旧刷而成。
经明代延续到清代中期，乾隆以后才完全消失。
通常是火石红斑越浓重，表明器物制作年代越早。
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文 / 景德壹瓷
责任编辑：汤琳
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