日子在一天天复盘中过去，人也在一天天复盘中过成长，到这会儿营业额和昨天差不多，但是感觉比昨天要轻松些，中间可以坐下来进行自我的复盘。
从决定下店，到现在一个多月的时间，从不适应到现在独挡一个工作岗位，从对包外卖的不确定，到现在的轻松应对，下店很累，但是也是下店让我解决了很多原来的矛盾。
1.人手问题，目前自助点餐的应用，可以减少一个收银人员，且在店里低峰时段只有一个人的时候也可以应对；
2.食材成本问题，去仓库补了多长货后，发现了仓库的问题，这两天不忙了开始调整，人员操作问题，一一沟通辅导调整；
3.店里存在哪些安全隐患，需要把设备、器具、包装进行升级，避免人员受伤；
4.人员负责工作项优化，高峰期增加一个人手时的工作内容，主要职责及次要责任；
5.人员关系维护办法思考，提升大家工作激励性的办法；
6.错餐，剩余产品处理办法。要进行规范，对关键人员进行培训。
今天就到这里，明天开始短的休息，继续向前！
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本文标题：每日思考-2.13
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