时间:2021年8月份
地点:花城广场负一饮食商户
方式:通过与店员、店长、食客的交谈,了解2020年初以来,疫情分阶段对餐饮业的影响。
步骤:
1、制作胸卡(增加访谈对象对你的信任程度)
2、设计调查问卷(问卷中务必包含有用的、你们能归纳分析的信息,提交初稿后,许老师会和你们反复讨论修改)
3、申请经费(预估本次课题研究需要的费用,包括但不限交通费、在外餐饮费、材料费等,列清单向许老师申请)
4、现场访谈(小组商量好分工,访谈10家左右不同商户,采集代表性数据。)
5、调查问卷以及实地考察获得的资料整理、讨论、分析、形成报告(需你们小组碰头共同完成,建议1天,此费用也列入清单中)
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