有一个品牌，你不一定吃过，但你可能听过，挺有来头，据说是中华非物质文化遗产保护技艺，百年传承，《舌尖上的中国三》精选糕点，“食神”蔡澜探店点赞。它就是——祥禾•非物质文化遗产•舌尖上的中国•御膳房•中式点心•饽饽铺～
注：饽饽，是满清入关后对糕点的统称。清宫中设有御饽饽房，在民间经营宫廷糕点的就叫饽饽铺。
为了出这期测评，崇糕把它家的点心全买了一遍，挑了一些爆款来分享下真实感受。据说这家老店从祖辈到孙辈一共传承了4代，始终以“御用”糕点的选材与制作标准来要求出品，按说已经好多年了，可我也是2020年开始才听说的，之前从没有听过这家店，我明明是个土生土长的天津人啊，居然没听过这个天津品牌，好吧，我反省我自己。虽然2年前就知道这个牌子了，但是一直没有想尝试，原因是之前的一段时间一直在控糖和减肥，点心类的产品几乎不碰了，现在减肥成功了，还是想尝尝这个大名鼎鼎的网红点心到底如何。
一扫过去感觉产品看起来也就这么回事儿~没想到这次测评后真的让人太惊喜了~
1. 松仁奶酥 4.9分（满分5分）
我尝的第一款点心便是松仁奶酥，似乎是其他品牌没有的产品。一入口我就爱上了，很浓郁而不甜腻的奶味，酥香可口，同时又有着松仁干爽的坚果味道，很舒服的点心味道。有点黄油曲奇的口感，但是是中式的感觉。这款松仁奶酥的配料表干干净净，只有：小麦粉、绵白糖、黄油、葵花籽油、新西兰乳粉、华山松子仁、鸡蛋、食用油。不另外添加防腐剂、人工香精色素等，是3岁以上宝宝都可以吃的美味！好评度也是超高的，果然不负盛名。看似简单却很考验水准，如果只能选择一样祥禾饽饽铺的点心，那我最推荐这个！
2.枣泥卷 4.2分（满分5分）
提到中式点心，就不得不提到枣泥，是白皮点心的不二之选。选用的是沧州金丝小枣，红褐色的枣泥馅十分细腻，还闪着晶莹剔透的光。其实崇糕本人不太爱吃枣泥食品，但这个还不错，吃起来香甜沙软、带着一丝枣子的酸、入口生津。不像市面上香精调味的枣泥，全是甜味盖住了枣味，能尝出来是用心做出来的。
至于分数低一点，是我觉得酥皮吃起来掉渣严重不方便携带，但这也是白皮的特色。传承人也说这个放网上卖与家里人争执了两年，确实容易掉渣，顾客收到感受就不好了。不愧是用心做点心的品牌，有真的为顾客考虑。包装也很特别，采用传统的包裹点心的方式，一块块堆叠好，用点心纸裹成一个包袱，再系上草绳，十分复古。
3.黄金竹 4.2分（满分5分）
这个的灵感有个小故事，说是老掌柜在故宫外散步时，偶然间发现了一排城墙下的竹子，在夕阳余晖的照耀下，通体铜金色、闪着光芒，不觉看了很久，回来便将这金黄色竹子变成了好吃的点心。
主要原料是麻薯粉，又加入鸡蛋、干酪、芝士调味粉制作而成，咸香酥脆，芝士的味道也不会过于浓郁而腻口。吃起来咔嚓咔嚓，我觉得更适合小孩子，如果是特别喜欢芝士味道的人，会觉得这个芝士味道过淡。 算是可以尝试但不太会回购的那种点心。
4.板栗味栗子玛 4.5分（满分5分）
栗子玛算是天津特色小吃吧，我很小的时候就吃过，不过我小时候吃以为栗子玛和板栗相关，吃了才知道栗子玛根本不是栗子做的，而是因为这款糕点圆润的表面，有一层栗色的光泽，如同香甜的栗子壳一样包裹着软糯的馅料，所以才将它叫做栗子玛。正常的栗子玛就是红豆馅，除了祥禾饽饽铺，其他品牌也是有售的，比如桂顺斋。但是它家出了板栗味的栗子玛，也许是为了更贴合这个名字吧，醇醇板栗味，口感柔和细腻。有的栗子玛放着放着就容易硬，可他家不是，就一直口感松软馅也不甜腻。
5.山楂小软饼：4.7分（满分5分）
这个也叫禾果子，但是禾果子这种叫法是日本叫法，所以我还是喜欢叫它山楂小软饼。用冰糖和山楂一同炒馅，很好地中和了山楂的酸味，完全不涩，是正正好的味道。刚开始拿到手上以为是蛋黄酥一样的外皮，掰开吃的时候才觉得饼皮软软的，完全和其他的点心不一样。清爽酸甜，软软糯糯，糕体的部分完全不干，如果你不喜欢传统白皮点心，那这个你一定得尝尝，我每次都吃两三块才罢休，适合当早餐或下午茶！
以上5款是我本人最推荐尝试的，是我觉得不会踩雷的，其他产品也不是不好吃，只是综合起来还是不如这5款。故宫，《舌尖》，“非遗”，美食家探店......这些加身的标签与其说是光环，不如说是世界认识祥禾的入口。毕竟，这里的老味点心是真的地道，一口酥腴香甜，糕点就成了饽饽，人也回到了那些心平气和的老时光里。
如今越来越多的人，除了在乎糕点是否好吃、好看，还很重视糕点配料的健康、热量、甜度等。祥禾饽饽铺算是对传统中式糕点“老味新作”，在网上也受到了不少人的喜爱。猫店也有卖，感兴趣的话可以买来尝尝，不会失望的！
有很多主打中式点心的品牌也越来越往西式点心上倾斜，频繁推出泡芙、蛋糕之类的新品，如今看到一个纯中式点心的品牌掀起国潮复兴，我觉得作为消费者真的应该支持！
与西式甜品相比，中式点心往往要便宜得多，但是为何更多的人还是选择吃西点？这是我们要一起思考的问题。
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