荷兰人长得高，早就不是什么新闻。最近的一项全球性调查报告（见注）又再次证实了荷兰人在身高上无可匹敌的地位：男性凭借1.83米的平均身高排名第一，女性则以1.69米的平均身高位居第二。
为什么生活在一个“低地之国”的民族能拥有傲视全球的身高？
注：这项调查是慢性非传染性疾病风险因子协会（NCD Risk Factor Collaboration）引用了包括政府健康研究报告和军用数据在内的将近1500项资料来源，构建出了1914年后的100年中，全球200个国家18岁男性女性的身高变化模型。
乳制品
俗话说靠山吃山，靠海吃海。荷兰乳业全球闻名，餐饮结构中乳制品自然扮演着重要的角色。就在中国人早上吃着泡饭配豆腐乳，法国人中午喝着红酒吃着蘑菇炖鸡的时候，荷兰人都在吃着同样的两样东西：牛奶（酸奶）和奶酪。
荷兰人的早午餐都吃这个：牛奶（酸奶）和奶酪三明治
毫不夸张地说，荷兰人家里冰箱里如果没了乳制品，就好像中国人米缸里没了米，英国人茶罐里没了茶叶，那就意味着断粮了。根据荷兰乳业组织ZuivelNL称，荷兰人每人每年消费的乳制品比英国人、美国人或德国人要多25%。
牛奶中的蛋白质、钙和天然生长激素都能让人长高。
荷兰超市里琳琅满目的乳制品
尽管如此，乳制品并非是荷兰人长得高的唯一原因。根据上述调查，荷兰人的身高在过去的一百年中猛长了很多，男女平均都长高了14厘米。而在20世纪之前，荷兰人的饮食相对于其他民族早就已经是含有较高的蛋白质了。为什么真正猛长是从近一百年、尤其是近几十年才开始的呢？
很多科学家都认为，营养、卫生和医疗条件的提升在其中起了重要的作用。
医疗体系和社会平等荷兰格罗宁根大学前经济历史教授杜鲁克（Drukker）就称：“荷兰十九世纪中叶人民身高的井喷式增长和荷兰建立起了世界第一个自由民主政体有着密切的关系”。因为在那之前，荷兰虽然在黄金时代通过贸易富了起来，但当时的财富却主要集中在少数的精英权贵手中。得益于民主政体、社会阶层的流动和相对平等，财富开始分散至社会的各阶层，使得人民的总体生活质量得到了明显的改善。”
而上世纪五、六十年代建立起的福利国家模式更是推进了这一发展趋势，使得荷兰在80年代一跃登顶，成为世界最高的民族，这项纪录一直保持至今。
从那时起，荷兰的贫富差距就一直保持在相对很小范围内。人人都能获得比较均衡的营养，人人都能享受良好的医疗护理。
荷兰报纸做的荷兰男人身高演变图
伦敦卫生与热带医学院的荷兰籍进化心理学家赫尔特·斯图尔普（Gert Stulp）曾经对跨越三代的四万多名荷兰人的信息进行过研究，试图揭开荷兰人升高的谜团。
据他称，荷兰的医疗体系是荷兰人长得高的重要原因。“荷兰的医疗体系如此之好在世界上也是绝无仅有的，育儿咨询处会一直给父母们育儿建议，直到孩子满四岁。育儿咨询处还会一直检测孩子的身高和体重，一旦发现有孩子长得偏小，就会被建议增加营养。在英国，人们就开玩笑说荷兰人多么不想放弃身高世界第一的头衔啊。” 而且这套体系是针对社会中的每个人的，无论贫富，都被包括在内。
育儿咨询处追踪着每一名幼儿的发育成长
此外，这位学者还指出，因为育儿津贴等福利的存在，使得人人都能够给孩子购买优良的食物，而产后“月嫂”制度也使得初生婴儿获得非常好的照顾，使得孩子生长发育得更好。
荷兰的每位妈妈在产后都会配有专业“月嫂”
而在同是西方发达国家的美国，情况却恰恰相反。1850年时，美国男人的平均身高还是世界之最，为1米71，而荷兰男人的平均身高当时只有1米64。然而自那时起到现在，美国男人平均只长高了6厘米，而荷兰男人却长高了20厘米。尤其是在过去的25年中，美国的社会不平等情况加重，平均身高不升反降。斯图尔普称这恰恰和医疗体系有很大的关系：“穷人往往容易生病，这就会严重影响到身高。而在19世纪时，世界上最社会平等的国家是美国，而现在却是荷兰。”
因此荷兰人的高海拔是得益于一个人人都能享受到富裕成果的可持续的平等富足社会，而非财富集中在少数人手中的“暴发户”型社会。
然而，上面两个原因还是不能完全解释清楚荷兰人身高的谜团。像法国这样的国家，奶酪等乳制品也吃得多，也拥有完善的医疗体系，但法国人平均却要比荷兰人矮不少。而在基因上和荷兰人比较接近的北欧人却拥有相当傲人的身高。这么看来，是否遗传基因也起着很重要的作用呢？
上面说了这么多，对于想让自己或子孙长高的你来说，如果无力改变大环境，不如试试荷兰人高蛋白质的早午餐吧！
文章来源：此荷兰非彼河南
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