官方介绍:
九曲红梅,又称“九曲乌龙”,简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带,尤以湖埠大坞山所产品质最佳。
九曲红梅茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成,制成的茶叶呈条状,纤细似发丝,弯曲如鱼钩,周身披满淡黄色的毫毛,茶色乌润,冲泡后茶汤鲜亮,茶香芬芳馥郁,入口浓郁醇厚,叶底红艳。
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听课笔记:
桂花九曲红梅花茶:三窨,金桂,春茶,2023年亚运会用茶
好的茶需要:
1.风土:微碱性土壤 2.茶树品种(例如:安吉白茶氨基酸含量高 适合制作绿茶) 3.制作工艺
4.海拔高 昼夜温差大 温暖湿润 5.生态环境好:有其他植物共生
熟普原料细嫩,生态环境好,树龄老,小堆渥堆品质会相对更好 属于晚安茶 可用紫砂壶冲泡
银碗盛雪 春水煎茶
红茶做的轻,容易出青味儿,做的重容易出酸味和闷味儿。
阳崖阴林 透气湿润 桐木关正山 正山小种红茶 松烟香 桂圆汤
品鉴感受:
十道有余香。花香与茶香融合度极好,花益茶香,但未夺茶味,茶香因花香更为馥郁。汤感醇厚甜润,饱和度极高。
九曲红茶,是一款喝了心情会瞬间被点亮,有阳光照满新房,温暖而熨帖的茶。非常适合秋日午后喝,一盏桂花九曲,一本书,一窗秋色,时光就此停驻。
2023—10—12
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