一碗有味道的面

天气闷热，不想做饭，就叫了外卖，昨天叫了一碗麻酱面，却吃不出回忆的里的味道。

小时候，住在大杂院，邻里关系极好，所以我和邻居的小伙伴们，每天都是一起去各家蹭饭吃，就是所谓的吃百家饭。我最骄傲我妈做饭是院子里最好吃的，一手麻酱面更是堪称绝活。

苦夏胃口恹恹的时候，院子里面各家都会做麻酱面。邻居家的小姐姐是我妈做的麻酱面的狂热粉丝，一到夏天，几乎每天都会追着妈问:“金大妈，咱们今天吃什么啊？”我妈一旦说今天吃麻酱面，小姐姐就会在院门口大喊:“金大妈家今天吃麻酱面!”话音刚落，你就看到一个景象，院子里各家会窜出来一两个小孩子，手里不是拎着面，就是怀里抱着麻酱瓶，要不就是拿着各种菜，一窝蜂的奔向我家蹭饭。

我妈煮的都是自己擀的手擀面，煮好后放入凉水拔凉，放入碗中，码上各种面码，淋上用温水澥好的麻酱，加上酱油汆，蒜汁，点上一点醋，拌好。因为是手擀面所以非常劲道，能够充分体现麻酱面口感的层次，一入口，先是醋的酸和面的凉开胃，然后大蒜辛辣味，嚼两口就是酱油的鲜咸和花椒的味道，再嚼两口咽下满口就都是芝麻的香味。回忆里，坐在院门口大树下，和小伙伴们一起争抢着吃麻酱面，觉得很香很香，总觉得吃不够，总是想吃独食。

后来搬迁了，没有人再和我抢麻酱面吃了，可以吃独食了，妈妈做的麻酱面还是很香，但是总觉得少了那么一点吃不够味道。

再后来，妈妈很少做饭了，吃外卖的麻酱面味道更是连回忆里的香味都没有了。