“花好月圆”春节期间菜式――连载

一年下来，全家人坐在一起吃年夜饭，代表着团团圆圆，平平安安，“花好月圆”。

“花好月圆”食材：

西兰花200克：

鹌鹑蛋20只：

火腿50克：

高汤若干。

1.西兰花洗净，瓣成小辦，清水浸泡，火腿切薄片，备用：

2.鹌鹑蛋和清水一道下锅，用小火煮，水开后熄火焖20分钟，盆内放冷水把鹌鹑蛋捞到盘中冷切：

3.锅里水烧开，西兰花倒锅里一淖，马上捞起，鹌鹑蛋剥皮，备用：

4.锅里放高汤摆进火腿片，小火微煮20分钟，捞起备用，开中火，放盐，放进西兰花，鹌鹑蛋煮5分钟：

5.备一平盘，将西兰花往盘中摆，周围用鹌鹑蛋围起来，火腿片放在西兰花上面，浇上高汤。

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新年快乐！