作为一名厨房新手，每天煮什么其实就是个挺头痛的问题，因为手上技能有限，要保证能入口又不要每天菜式重复就很不简单了。想了好久最后确定今天入手新菜式——杂锦鸡丁。
杂锦鸡丁
未免失败我选择的食材比较简单：鸡胸肉1块、青豆3两、胡萝卜1根。
前期准备工作：鸡胸肉切丁，以盐、豉油、淀粉腌制1个小时；胡萝卜切丁；青豆洗净即可。
烹调方式：
1、水开了青豆烫煮5分钟，在煮到3分钟的时候加入胡萝卜；
2、冷锅下油，油热后加入鸡丁翻炒，直到鸡肉变白，加入青豆与胡萝卜一起翻炒，并加入少量糖盐护色与调味；
3、淀粉和水，倒入一起炒做成玻璃芡，让其看起来更有食欲。
烹调完成，直接上菜。
今天分享最重要的一部分是：如果吃不完千万不要丢掉这么浪费哦，留下来，第二天早上可以变成杂锦意粉哦！
杂锦鸡丁意粉
1、意粉热水下锅煮12分钟；
2、在锅内把水倒出，然后把昨晚的杂锦鸡丁倒入锅内与意粉一起煮，因为鸡丁有打芡，而且意粉也带有一点水分，这样炒制一点都不干，反而有点白汁的效果，好吃得不要不要的。
这菜不仅食材便宜，制作简单，还荤素搭配营养丰富又低脂咧，千万不要错过哦！
网友评论